普洱茶口感之涩味
时间:2018-06-15 15:34来源:中国普洱网
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涩 常听说「不苦不涩不是茶」，其实陈化六、七十年以上的陈老普洱茶，已经不见苦涩了。没有了苦涩，而仍然能表现其它茶味道的茶品，一般都被称为好茶了。普洱茶有口感比较强的「阳刚性」普洱，有口感比较温顺的「阴柔性」普洱。哪些刚性的?哪些是柔性的?就是以其苦涩的
涩
常听说「不苦不涩不是
茶」，其实陈化六、七十年以上的陈老
普洱茶，已经不见苦涩了。没有了苦涩，而仍然能表现其它
茶味道的茶品，一般都被称为
好茶了。
普洱茶有口感比较强的「阳刚性」
普洱，有口感比较温顺的「阴柔性」
普洱。哪些刚性的?哪些是柔性的?就是以其苦涩的程度而定，是最具体
辨别方法。
茶的涩感是因为含有「茶单宁」成份，普洱茶是大叶种茶菁制成的，所含的「茶单宁」成份比一般
茶叶来得多所以新的
普洱生茶十分浓郁，也是涩的口感特强。适当的涩感对
品茗者是可以接受的，因为涩会使口腔内肌肉收敛，而
生津作用。涩可以增加普洱
茶汤的刚强度，也满足口感较重的品茗者。依据我们品茗者的经验所及，生产在云南中部，在猛库、猛弄和凤庆一带的普洱茶，是属于苦底的。
冲泡苦味和涩味都需注意其技巧与个人接受度。
(责任编辑：茶小仙)
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