我国茶种类丰富，有很多茶在新鲜的时候好喝，也不乏茶类愈品愈醇，放置的时间越长，越有香醇的口感。
老白茶，“一年茶三年药七年宝”
老白茶能够有效调节细胞免疫功能，降低炎症因子，增强机体清除损伤因子的能力。专家曾对新白茶与老白茶同时做了研究，发现白茶年份越久，消炎功效会更好。
陈年普洱生茶
普洱老生茶，滋味醇和，能强化血管弹性，更能预防体内毒素累积和利尿效果，有去水肿及去尿酸的温和特性。
陈年普洱熟茶
普洱熟茶，存放的时间越久，滋味得以醇化，口感协调性更好。
许多资料显示：普洱熟茶在长期存放后，其内含物质起了变化，可活血通络去胀气，防治动脉粥样硬化，降血脂、降血压、降血糖、抗癌防癌等。
学茶的人，茶的每个转化阶段都应该去尝试，感受其中的变化。
自己存的茶，最好每隔一两年就品饮一次，观察茶的转化方向以及是否存储得当，并及时做出调整。
