内蒙古呼和浩特，塞外青城，世界乳都。内蒙古由于面积狭长，一般被划分为东部、中部、西部。赤峰市、通辽市、兴安盟、呼伦贝尔市划分为内蒙古东部地区，历史上曾属于东北地区，方言接近东北话；呼和浩特市、乌兰察布市、锡林郭勒盟为内蒙古中部地区，与我国华北地区习俗相近。包头市、鄂尔多斯市、乌海市、巴彦淖尔市、阿拉善盟属于内蒙古西北地区。这些地区的饮茶习俗大多方面是相近的，以喝奶茶为主。但随着牧民的逐渐减少和城市化进程的加快，内蒙古茶叶市场从过去以青砖茶消费为主逐渐向多元化消费转变。
青砖茶依旧受到中老年人和酒店的青睐
在内蒙古，奶茶历史悠久，受到蒙古族人民的喜爱。一些上了年纪的老年人由于从小喝着奶茶长大，如今依旧喜爱奶茶，家里有天天熬制奶茶的习惯。历史以来，蒙古族奶茶的正宗用料一直是湖北青砖、鲜奶、盐。其中，湖北赵李桥茶厂生产的“川”字牌青砖是内蒙古广大牧民熬制奶茶最认可的茶。如今，浙江宁波、新昌也有一些企业生产青砖销售到内蒙古，价格低于“川”字牌青砖，但对于一些常年喝奶茶的人来说，味道远远抵不上湖北青砖。另外，在内蒙古的大多酒店或饭店，均有免费奶茶供应。据内蒙古茶叶经销商介绍，由于受到经营成本的限制，往往免费奶茶会选择一些价格较为便宜的浙江生产的青砖。
记者通过在呼和浩特久久街茶叶市场调研和内蒙古茶博会上发现，普通市民购茶依旧钟情于散装茶，且价格在100元-200元/斤之间的茉莉花茶最为畅销。绿茶中，市民对龙井、安吉白茶较为认可，且市民们可以接受的价格区间是200元-300元/斤的散茶。但消费者仅知道这些茶叶的名字和形状，对是否是正宗原产地的茶叶概念还比较淡薄。近些年，铁观音市场萧条，很多店铺已经改做其他茶类。但在内蒙古，铁观音市场依旧拥有一定的份额，普通百姓虽然买茶积极性较高，认为球形紧致的茶就是铁观音，但对铁观音产自哪里等一些基本的知识还不太了解。
普洱茶以不可阻挡之风自2005年开始北上，也“侵入”内蒙古茶叶市场。尽管内蒙古百姓也都听说过普洱茶，但大部分消费者更习惯于品饮普洱熟茶，只有少部分的普洱发烧友对生茶有兴趣。由于内蒙古消费者有喝黑茶的习惯，所以从口感方面来说更容易接受普洱熟茶，而且有很多喜好喝奶茶的消费者也开始用普洱茶代替青砖煮奶茶。记者在调研中注意到，从整个销售来看，内蒙古普通消费者更愿意接受一二百元一饼的普洱茶自己喝，而用于煮制奶茶的普洱茶则选择几十元一饼的。
茶文化氛围有待提升
内蒙古人均饮茶量在全国各省、市、自治区中并不低，但由于过去长期饮用奶茶，对茶文化方面重视并不够，对各茶类的认识、饮茶对健康的好处等了解较少，这些都有待当地茶文化传播工作者去努力。当大大小小的茶博会已经横扫全国一二三线城市，但在整个内蒙古仅有省会城市呼和浩特每年有一届茶博会，今年已是第四届。当地的茶友反映，连续举办的四届茶博会对提升内蒙古茶文化氛围起到了推动作用。本届茶博会上，拥有近30年茶文化推广、培训的内蒙古天一茶业有限公司承办了全国第三届茶艺职业技能竞赛内蒙古分赛区的活动，也是内蒙古地区第一次举办茶艺大赛的活动。记者发现，尽管整体的茶艺水平与全国相比还有差距，但专业组有3个节目无论从创新、特色方面来说可与全国范围进行比评。
这一届大赛，对内蒙古整体的茶文化氛围将有大幅提升。内蒙古茶叶市场是我国一块待开垦的处女地，市场潜力非常大，有意进军内蒙古茶叶市场的商家需要做好长期推广的准备，但同时让商家认可的是，内蒙古消费者忠诚度较高，一旦接受了你的茶，一般不会“移情别恋”。
(责任编辑：润生)
