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普洱熟茶的茶性分析和冲泡方法

时间:2024-01-13 14:33来源:互联网 作者:茶妹妹浏览:
普洱茶熟茶新茶和老茶有什么区别,在冲泡方法上应该注意哪些呢?今天就介绍普洱茶熟茶的茶性。 气味方面新熟茶有渥堆味,但好茶泡到中后期会出现花蜜香甚至陈香。老熟茶有仓储味、枯叶味、但好的老茶泡到中后期会出现很好的陈香甚至药香。 滋味方面新熟茶滋味已经不太有
普洱茶
普洱茶熟茶老茶有什么区别,在冲泡方法上应该注意哪些呢?今天就介绍普洱茶熟茶的茶性
 
气味方面新熟茶有渥堆味,但好茶泡到中后期会出现花蜜香甚至陈香。老熟茶有仓储味、枯叶味、但好的老茶泡到中后期会出现很好的陈香甚至药香
 
滋味方面新熟茶滋味已经不太有刺激性、收敛性。但其汤感较佳。冲泡得当,会呈现小豆汤一样粘而沙的口感。老熟茶汤转清,滋味更淡,但能有很高的滑口、油润感。冲泡得当甚至能臻"化"境。
 
根据熟茶茶性冲泡茶汤:前几泡:抑制气味(堆、仓之粗杂),提升黏,稠、油的汤感,使香--水的平衡向后者倾斜。争取泡一杯气味不浓,但柔软粘滑的好汤。同时,尽量控制最初几泡的浓度,以求保护最后几泡的表现,提升整体耐泡程度。
 
中间几泡:当发现气味已经开始转"醇",就适当激发香气。追求香--汤的均衡协调。泡一杯有香有水,香水融合的好茶。
 
最后几泡:滋味、汤感物质均已浸泡殆尽。在无法保证汤感之时,全力激发香气,泡一杯香高滑口的甜水。
(责任编辑:茶小仙)
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