螃蟹脚是一种寄生在树龄较高的古乔木茶树上的寄生物。它的颜色是绿色（但采摘晒干后变成棕黄色），形如蟹肢而得名。 螃蟹脚为桑寄生科、槲寄生属植物。别名有螃蟹脚、螃蟹夹、栗寄生等，只有在上百年的古茶树上才能找到它。在景迈山，上海墨印认养的古茶树上的螃蟹脚比
螃蟹脚是一种寄生在树龄较高的古乔木
茶树上的寄生物。它的颜色是绿色（但
采摘晒干后变成棕黄色），形如蟹肢而得名。
螃蟹脚为桑寄生科、槲寄生属植物。别名有螃蟹脚、螃蟹夹、栗寄生等，只有在上百年的古
茶树上才能找到它。在
景迈山，上海墨印认养的古茶树上的螃蟹脚比比皆是。
据医学专家考证“螃蟹脚”其性寒凉，味微酸，饮之后
回甘爽甜，具有清热解毒，健胃消食，清胆利尿，降低血脂，辅助治疗肝炎。
螃蟹脚的“吃”法
螃蟹脚既可单独饮用，也可加入
普洱茶中一起
冲泡，为
普洱茶最佳伴侣。长期饮用有益身心健康，是人们理想的保健品。
1、单独饮用：取螃蟹脚1—2克，放入小
壶或薄瓷
盖碗中，用开水冲泡。像
冲泡普洱茶一样先进行“
洗茶”，第二道才开始饮用，随着冲泡次数的增多延长冲泡时间，可冲泡20道以上，待冲泡至无味，把剩下的螃蟹脚细嚼吃掉，千万不要浪费；
2、与
普洱茶一起饮用：取二至三小枝螃蟹脚放入茶中，同茶一起冲泡饮用，千万不要放多了，否则会夺
普洱茶的本味，最后也可以把泡剩的从茶底中捡出吃掉；
3、褒鸡汤：取1000克左右的净嫩鸡一只，放入1至2克左右的螃蟹脚，一起炖至肉烂，吃肉、喝汤，具有很好的食疗效果。
(责任编辑：润生)
