二春茶虽也是春茶，但品质却低于头春很多，时间相隔不到一个月，采摘完的鲜叶再次生发，养分物质少于头春，鲜叶发出不过是茶树的自然生长所需，所以头春和二春，在品质上还是有区别的。
二春茶虽也是
春茶，但品质却低于头春很多，时间相隔不到一个月，
采摘完的鲜叶再次生发，养分物质少于头春，鲜叶发出不过是
茶树的自然生长所需，所以头春和二春，在品质上还是有区别的。
在云南，因为干旱，很多地方的头春发叶时间不同，我们以大众的时间来进行一个界定。
头春：三月中旬到四月上旬
二春：四月上旬到四月下旬
尾春：四月下旬到五月上旬
从这一个时间段，我们可以看出来，春
茶头春，二春，尾春间隔的时间是最短的，秋
茶到春
茶，却又是最长的，在鲜叶生发，采下后，茶树需要吸收养分与水分，从土壤到树根，再分散到枝芽。而头春间隔时间最长，一方面茶树生发的时间加长，从土壤摄取养分的时间增长，叶片的养分就高，从而也就决定了
茶叶品质。
从生长状态可以感知茶树鲜叶的养分，而从实际，怎么样
鉴别？这是一个细致的问题，从茶树鲜叶，或是干茶，或是
叶底，都是没有办法的。茶树的头春，因生长周期长，所以养分物质多，从我们
品茶的四点，可以进行对比。
1、干
茶香：
头春茶香气属于高扬明显，浓郁，很容易感受得到。
2、
茶汤香：
茶汤香气是最重要的一点，
茶汤香气浓郁，如是每一泡都有明显的香气，茶叶选料必定是好的。
3、
茶汤口感：头春茶，生长周期长，养分较多，茶汤入口，可以感知得到茶汤的浓稠度，在舌面上犹如包含着很多胶质物一般，而不是淡如水味。（当然这点，是很多茶品都可以做到的，但是头春茶汤，绝对是舌面的最好享受）
4、
回甘时间：
回甘在茶汤入口后，会于整个口腔，或是舌面产生甜韵，而甜韵保留的时间相对较长。如果是二春，或是尾春，可以感受，茶汤入口后甜韵是会产生，但是停留的时间很短。
