梨山地处台湾台中市，与南投县及花莲县交接，为中部横贯公路之要隘，经中横公路及其支线可通台中、花莲、宜兰、南投。
北面遥望雪山山脉，东及东南毗邻大禹岭及合欢山，地处崇山峻岭中，形势殊胜，风景绝佳,早年为泰雅族聚落，今为台湾中部著名游览及避暑胜地。
梨山重山叠嶂环绕其间，山色壮丽，春季花海成浪，夏季果实累累，秋季枫红片片，冬季白雪皑皑，清新的空气与四季美景，真可令人延年益寿。
一般称梨山茶者，至少种在海拔2000公尺以上，翠峦、翠峰、华岗、新旧佳阳一线，皆以梨山茶称之。
一年才采收两次所以叶面大而肥厚，其茶水长而柔软，回甘后劲强。
同时因常年云雾笼罩，温度寒冷又冬季下雪之故，生长期长，造就茶叶叶肉肥厚特色。
其口味甘醇，冷矿味特别重，味道带有水果香，得天独厚的色，香，味甘特色。
