中国茶类分为六大类，红茶，绿茶，乌龙茶，黄茶，白茶，黑茶。可是一问到安吉白茶属于哪一类茶呢？网友们给小编的回答是：当然是白茶咯？可是安吉白茶真的是白茶吗？当然不是，这是为什么呢？请听小编细细道来。 我国茶叶的分类是按照制作工艺来区分的，安吉白茶的是按
我国
茶叶的分类是按照
制作工艺来区分的，安吉白茶的是按照绿茶的制作
工艺，即经过
杀青，揉捻，干燥等工序，所以，安吉白茶是属于绿
茶类的。
可是既然它是属于绿茶类，
为何名字中带有“白茶”二字呢？我相信许多网友都有这样的困惑，小编也咨询了许多茶学方面的专业人士，终于弄清楚
为何它是绿茶却叫安吉白茶。
产自浙江省安吉县溪龙乡的安吉白茶，
原料采摘于“白叶一号”
茶树品种。这是一种珍稀的变异
茶树种。在春季，由于叶绿素缺失，
茶树在清明前萌发的嫩芽为白色；在谷雨前，色渐淡，多数呈玉白色；雨后至夏至前，逐渐转为白绿相间的花叶；至夏，芽叶恢复为全绿，与一般绿茶无异。
安吉白茶通常于明前采摘、加工和制作的，色泽翠绿，形如兰惠。
冲泡后清香高扬且持久；滋味鲜爽，唇齿留香，回味甘而
生津；
叶底呈玉白色。
听了小编的讲述，相信大家都明白了为何安吉白茶属于绿茶吧！感兴趣的朋友不妨去试试它的口感哦，相信会给你带来不一样的惊喜。
(责任编辑：茶小仙)
