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红茶和绿茶的区别方法

时间:2023-10-14 11:00来源:chalook 作者:红颜知己浏览:
中国的茶叶品种繁多,按照不同的标准,有不同的区分方法。那么怎么区分红茶和绿茶呢?下面小编为大家讲解一下红茶和绿茶的区别方法吧。 1、制作工艺不同 红茶:红茶是发酵度达到百分之八十至九十的全发酵茶,制作过程不经过杀青的,而是直接进行萎凋、揉切,然后完整发
普洱茶
 
    中国的茶叶品种繁多,按照不同的标准,有不同的区分方法。那么怎么区分红茶绿茶呢?下面小编为大家讲解一下红茶和绿的区别方法吧。
 
    1、制作工艺不同
    红茶:红茶是发酵度达到百分之八十至九十的全发酵茶制作过程不经过杀青的,而是直接进行萎凋、揉切,然后完整发酵的。
    绿茶:绿茶以茶树新梢作为原料采摘后直接经过杀青、揉捻、干燥等制作工艺过程制做而成的茶叶,没有经过任何的发酵过程。
 
    2、泡茶的水温不同
    红茶:冲泡红茶需要用90-100度的沸水冲泡,水温太低,茶叶的有效成分不能完全透析出来,茶叶味道将会很淡。
    绿茶:冲泡绿茶,通常用80度左右的沸水冲泡,水温过高容易破坏绿茶中的维生素C、咖啡碱等成分,导致滋味变苦。
 
    3、茶汤的颜色不同
    红茶:红茶的茶汤颜色为淡褐色或者深褐色。
    绿茶:绿茶的茶汤颜色为清绿色或者深绿色。
 
    4、茶叶的外形不同
    红茶:红茶的是经过发酵制成的,干茶色泽乌润。
    绿茶:绿茶属于未发酵的茶类,干茶色泽绿润,牙峰显露。
 
    5、功效也不同
    红茶:红茶是全发酵茶,味甘性温,富含蛋白质,具有生热暖胃、助消化去油腻等功效。
    绿茶:绿茶保留了鲜叶的天然物质,含有丰富的茶多酚、咖啡碱、维生素和叶绿素等天然物质成分,具有清热解毒、生津解渴、延缓衰老、杀菌消炎等功效。
 
(责任编辑:茶小仙)
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