史如长河，滚滚而逝。
惜哉几多繁华，几度兴衰；
浮沉岁月，回望时。
何处可触，何处可闻。
1735年，创制出成熟的铁观音，
开启了铁观音的百年历史！
不管时代怎么改变，
有一个工艺，始终没有变，
始终坚持以百年传承工艺制作。
以独特的匠心来传承了百年滋味！
与其说老字号，
传承的是一门技艺，
更准确说，他们传承着是工匠精神~
铁观音，没有一个中国人不曾听过的茶。
有句话叫“茶为君，火为臣”，这款铁观音选自核心原产地安溪，经验丰富的老师傅严格按照传承工艺制作。经烘焙过的浓香型铁观音茶叶颜色略深，但是口感非常纯正，香气浓郁。
清香、浓香，各有所爱。
一般来说，常见的兰花香有两种风格：一为尖锐、霸气，具有很强的冲力，刚性十足，令人印象极深，这类茶基本上都属于轻发酵制法；但它的缺陷是回韵可能不会特别绵长，而且也比较容易出现强苦味。另一种为高雅、含蓄，但清幽的兰花香也非常明显，显得具有阴柔性、渗透力强，其优胜之处在于茶汤口感较有亲和力，茶汤回韵十足。
这两种风格不同的兰花茶香其实并没有什么高下之分，属于不同风格。
那怎么泡出好喝的铁观音？
1.茶具选择
2.择水
水是要清轻的好水，以山泉水为上，洁净的河水和纯净水为中，硬度大或氯气明显的自来水不可用。
3.投茶量
投茶量与个人的口感、喝茶的人数有关，不好一概而论，一般而言投茶量可先按茶：水的比例为1：20，即110CC的盖碗放1泡茶叶，然后根据口感做相应的调整，找出最适合自己的投茶量。
4.水温
通常在冲泡铁观音时，要现开现泡，沸水95度以上适宜。
5.冲泡技巧
铁观音的冲泡讲究的是高冲水低斟茶，目的是为了让所投的茶充分浸泡，每泡茶出水一定要透彻倒干净，否则留下的茶汤会影响下一泡。
6.浸泡时间
头泡的“醒茶”出水要快，浸泡时间不宜超过10秒，5秒内出水为佳。
很多茶客喜欢悠哉悠哉地延续着茶桌上的传统，品饮着低调的浓香型铁观音，慢慢回归那一抹朴素的纯真，给味蕾一个经典的延续。
