当前位置: 普洱茶 > 茶具茶道 > 茶具文化知识 >

银壶、铁壶和铜壶煮水泡茶的区别

时间:2023-07-05 11:39来源:博客 作者:玲儿浏览:
为什么大家都推崇铁壶煮水呢?银壶、铁壶和铜壶煮水泡茶的区别在哪里? 银壶 1、软水:银壶煮水,能使水质变软变薄,有很好的软水效应。古人谓之若绢水就是说水质的柔薄爽滑犹如丝绢。 2、去异味:银洁净无味,而且热化学性质稳定,不易锈,不会让茶汤沾染异味。 3、杀
普洱茶
 
  为什么大家都推崇铁壶煮水呢?银壶铁壶铜壶煮水泡茶的区别在哪里?
  银
  1、软水:银壶煮水,能使水质变软变薄,有很好的软水效应。古人谓之“若绢水”就是说水质的柔薄爽滑犹如丝绢。
  2、去异味:银洁净无味,而且热化学性质稳定,不易锈,不会让茶汤沾染异味。
  3、杀菌:银壶煮水时所释放出的银离子,具有稳定性高,活跃性低,导热快、质地柔软、不易受化学物质腐蚀的特性。在水里产生的带正电的银离子可将细菌吸附并将细菌赖以生存的酶系统封闭、失活达到杀菌的效果。
  铁壶
  1、煮茶利器:铁壶烧水沸点温度高,比一般不锈钢随手泡等要高出5-6度,且保温时间也更长,有助激发和提升的香气。尤其对于老茶而言,因其陈化时间较长,是必须采用足够的高温水,才能淋漓尽致把其内质陈香和茶韵发挥出来。
  铁壶已成为玩家级茶友们赏茶、斗茶、鉴茶以及开展茶会活动必备的专业茶器。
  2、山泉水效应:山泉水经由山林下砂岩层过滤,含微量的矿物质特别是铁离子和极少的氯化物,水质甘甜,是泡茶最理想的水。铁壶能释放微量铁离子又能吸附水中的氯离子,铁壶煮出来的水和山泉水有异曲同工之效。
  3、补铁:铁是造血元素,实验证明饮水、烹调使用铁壶、铁锅等生铁制器具,可增加铁质的吸收。铁壶煮水能释出易于人体吸收的二价铁离子,可以补充人体所需铁质从而有效地预防缺铁性贫血。
  铜壶
  铜的密度较高,相对铝铁而言分解量更小,比铝铁稳定。但只要是金属在烧水过程中都会分解微小一部分金属物质,铜壶煮水在一定温度下也会析出微量铜元素,而铜元素对人的身体十分有益。
  过去,人们认为铜绿是有毒的。但科学研究证明,铜绿不溶于冷水和热水,所以进入体内也不会被吸收,证明了铜绿无毒对人体无害。
  总结
  “铁壶提韵 银壶提香”
  铁壶适合发酵程序较重的茶叶,如红茶黑茶类普洱、陈茶等)。银壶适合发酵较轻的茶叶,如铁观音绿茶等。
  这点可以从银铁离子的活跃程度来分析,铁离子较银离子活跃,所以铁壶对水的影响就大于银壶,能让泡出来的茶汤更有层次,这点就是红茶、普洱等发酵程度较重的茶叶所需要的。
  铁壶煮水的沸点高,能泡出茶汤的各种层次感,而且铁壶煮水有山泉水效用,可是水质更甘甜,这是红茶、普洱等发酵程度较重的茶叶所需要,更适合冲泡发酵程序较重的茶叶,如红茶、黑茶类(普洱、陈茶等)。
  铜壶的铜离子对人体预防各类疾病有益,适合发酵较轻的茶叶,如铁观音,绿茶等。
 
(责任编辑:茶小仙)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:普洱茶 铁观音 黑茶类 普洱 茶叶 水质 冲泡 发酵 泡茶 
热点排行
相关文章
紫铜壶承配角和低调的美
紫铜壶承配角和低调的美
铁壶、铜壶、银壶怎么选择
铁壶、铜壶、银壶怎么选择
铜壶铁壶银壶功效的浓缩版
铜壶铁壶银壶功效的浓缩版
用铜壶铁壶烧水泡茶是否会造成
用铜壶铁壶烧水泡茶是否会造成
「茶器」银壶、铜壶、铁壶的功
「茶器」银壶、铜壶、铁壶的功
新入手的铜壶和铁壶如何开壶?
新入手的铜壶和铁壶如何开壶?
如何用一把铜壶,泡出不寻常的
如何用一把铜壶,泡出不寻常的
日本铁壶制造现状
日本铁壶制造现状
国产铁壶的未来
国产铁壶的未来
老铁壶的保养方法
老铁壶的保养方法
为什么老铁壶煮水会更甜
为什么老铁壶煮水会更甜
煮水品茶说铁壶
煮水品茶说铁壶
栏目导航
支持单位:普洱市政府 - 昆明茶叶行业协会 - 云南普洱茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 茗山一号 - 老茶工普洱茶 - 燕南茶坊 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183   滇ICP备14004217号-1

滇公网安备 53011102000534号