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好茶器的四大通用标准,老茶人的经验总结很实用

时间:2020-04-03 10:37来源:义芳君说茶 作者:佚名浏览:
好茶器的四大通用标准,老茶人的经验总结很实用
闲来无事,正好可以约上几位品茗唠嗑。
 
多日不见,年愈花甲的茶友老张一如既往地热情赴约。这次茶会,老张带来了自己精选的红茶绿茶黑茶白茶乌龙茶黄茶茶样各一种。让大家刮目相看的是,老张准备得特别充分,后备箱里瓶瓶罐罐,各种泡茶利器一应俱全:玻璃杯、白陶碗、建盏、青瓷杯、白瓷杯、煮水铁壶、纯净水……
 
喝茶喝到这份上,准备得如此齐全,就凭这股对于茶叶的真爱,真是令大家自叹不如。
 
我笑言,若是茶圣陆羽在世,恐怕也不能如此周全吧。
 
老张很是低调,微微一笑,摆摆手,又继续埋头烧水。不一会儿,水烧开了,“突突突”直响,欢快地撞击着身,好似迫不及待地向我们发出了泡茶邀请。
 
只见,老张先取出一个透明通透的玻璃杯,沸水直冲,不好!“嘣”的一声,玻璃杯瞬间崩裂了……
 
众人不禁吓了一跳……好在没有伤及人。于是就着茶器的话题,众人你一言,我一语地“吵”开了。
 
茶友们争论的焦点在于,什么样的茶器,才算得上是真正的好茶器呢?
 
这里,根据茶友们的讨论,整理了以下四大点,分享给各位茶友们。
 
其一,茶与器匹配度要高。
 
茶与器,是红花与绿叶,是相得益彰,而非喧宾夺主。好的茶器生来就是为了衬托茶叶的色香味。
 
譬如:口味清爽、香气清芬的轻发酵,不发酵的绿茶、花茶、水果茶以及各种拼配养生茶,首选玻璃杯冲泡,感觉更加应景,匹配度更高,既有艺术观感,又兼具实用性。
 
而半发酵的乌龙茶类,需要使用沸水冲泡,则白瓷盖杯或紫砂壶更加适合,更能冲泡出乌龙茶的活色生香
 
其二,不夺味,不吸香,保温效果好。
 
茶人喝茶最忌讳“热茶冷泡”,或因冲泡不当,导致茶味易失。
 
因此,茶器的保温效果就显得尤为需要注意。
 
关于这一点,盖杯的表现有目共睹,而紫砂壶的表现相比玻璃和陶瓷制品,则令人称奇。
 
尤其是到了寒冷的冬季,即便在沸水冲激下,紫砂壶依然具有优良的热胀冷缩品性,可以避免玻璃杯不经意间的“闪崩”,甚至具有其它茶具所不具备的,可以搁置在火上慢炖。
 
其三,赏心悦目的视觉观感,最好是艺术珍品。
 
好马配好鞍,好茶搭好器,才是绝配。尤其是堪称艺术珍品的茶器,则是锦上添花,直接提升了喝茶的逼格。
 
读过红楼梦的茶友,一定记得冰清玉洁的妙玉喝茶用的杯子都是上了年份、格调清奇的古董。
 
在琳琅满目的茶器里,要数透明玻璃杯冲泡茶叶时,最令人赏心悦目,可以观其颜,闻其香,辨其色,品其味。
 
而在冲泡红茶、黄茶、白茶等茶类时,为了更加直观地展现茶汤色泽,也可以选择茶杯内壁施用一定反差的釉料。
 
江浙一带的紫砂壶就更不用说了。明清以来,一方紫砂壶珍品,价值万金,尤其是名家大师手做,更是值得珍藏的艺术珍品,或古朴凝重,或意趣盎然,千姿百态、值得玩味。
 
其四,用料环保,安全健康。
 
关于日常茶器的选择,还有一点也是相当重要。
 
那就是茶器的绿色环保。
 
现如今比较流行且深受欢迎的茶器,例如:紫砂壶,市面上就充斥着大量造假壶。有一部分的造假壶就是先用劣质泥料相互调配,这些泥料中往往添加了一些金属氧化物来冒充紫砂原矿,然后再用化工原料着色,最后烧制而成,烧制温度往往并不达标,这些壶中含有过多的重金属。
 
此外,作为比较流行的瓷质茶器,若是色彩过于鲜艳,则要多留一些心眼,最好别买颜色过于鲜艳的,存在釉上彩含有过多金属铅元素的可能。
(责任编辑:品茗在心)
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