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茶膏因何牛逼

时间:2015-07-01 16:34来源:未知 作者:玲儿浏览:
恩格斯说,博物馆是城市的眼睛。每一座博物馆都是一卷物化的历史,博物意味着博文广志,遨游在博物馆,可以穿透时空的阻隔,俯瞰历史的风风雨雨,也可以跨越物质与精神的界限,探索文明的点点滴滴。 中国,是世界茶树的原产地,也是最早发现和利用茶叶的国家。几千年来,茶作为一种世界性的饮料,维系着中国人民和世界各国人民深厚的情
普洱茶
 
    恩格斯说,博物馆是城市的眼睛。每一座博物馆都是一卷物化的历史,博物——意味着博文广志,遨游在博物馆,可以穿透时空的阻隔,俯瞰历史的风风雨雨,也可以跨越物质与精神的界限,探索文明的点点滴滴。
 
  中国,是世界茶树的原产地,也是最早发现和利用茶叶的国家。几千年来,作为一种世界性的饮料,维系着中国人民和世界各国人民深厚的情感。然而,在中国悠久的茶文化历史中,有另外一条独特分支的存在——茶膏,这一超越茶原生形态的茶品,在现代科技的冲击中,逐渐揭开自己神秘的面纱,以新的姿态重新踏上舞台。
 
  中国茶膏博物馆,坐落于春城昆明康乐茶文化城内,于2011年5月20日正式开馆,对外开放。这是中国首家、也是目前唯一的以茶膏为主题的博物馆,由云南本土企业、全国茶膏行业领导品牌蒙顿茶膏投资建设,历时六年筹备,共有各类茶膏藏品216件,其中大多数藏品为市面上少见或罕见。
 
  北京故宫博物院现在还收藏着100多年前进贡到皇室的茶膏,但因为茶膏发展史中的断层期,加上故宫的珍宝琳琅满目,所以像茶膏这样的珍品在无意中就被大众忽略了。但翻开历史,会发现,茶膏扮演着极为重要的角色,为中国养生文化做出了不可磨灭的贡献。
 
  于是,蒙顿茶膏萌动了在昆明建造一个茶膏博物馆的想法,也为昆明打造博物馆之城奉献一个小而精的特色博物馆,希望借由茶膏博物馆这个窗口与通道,给大众展现茶膏跌宕起伏的历史以及其独特的魅力。自授牌之日起,博物馆免费向公众开放,作为博物馆大家庭中的一员,本馆也为民营博物馆的建设、运营和管理提供了有益的探索和借鉴。
 
  中国茶膏博物馆,占地200平方米,在这有限的空间之内,分别设立序厅、历史厅、原料厅、工艺厅等空间。茶膏,也有一种神奇的力量,在文字与照片之间,引领着大家的思绪穿越古今,感受茶膏文化的优雅。
 
  【序厅】
 
  茶膏的故事由一副空灵飘渺的背景图展开,韦应物那首写茶的名诗映入眼帘,恍惚间,茶文化延展千年的历史,也淋漓尽致的铺展开来。
 
  洁性不可污,为饮涤尘烦。
 
  此物信灵味,本自出山源。
 
  聊因理群馀,率尔植荒园。
 
  喜随众草长,得与幽人言。
 
  “茶出云南,天地独酿”,云南有的是大好山河,古六大茶山响彻华夏大地,至今还躺在故宫博物馆的茶膏就来自这些闻名遐迩之地,善良而朴实的云南山区民族,把他们最好的东西不远千里送到皇宫,之后又被皇帝分送给那些跋山涉水而来的外交使节,留下的,成了历史,化为文物的茶膏,见证了一个物种的奇迹。
 
  序厅还有一面象征宇宙运动变化的乾坤墙,下乾上坤的泰卦,是蒙顿标识的来源。古意:小往大来,吉,亨,也表明了蒙顿茶膏由小到大,由大到强,壮大自身的决心和壮大行业的责任。
 
  【历史厅】
 
  博物馆用了很大的空间来展示茶膏的历史,历史厅以生动图文配以茶膏实物,勾勒了一条脉络清晰的由唐至近代的茶膏发展史,透过茶膏,仿佛能够感知时光对它的雕琢与洗礼。
 
  茶膏——起于唐,兴于宋,隐于明,盛于清,然随着清朝的覆灭再次隐于历史大潮之中,直至现代的复现。
 
  唐代,陆羽的茶经里记载了茶叶的“膏化”现象,最初被用来判断茶的好坏。
 
  宋代,开始出现茶膏的制作,以及对茶膏制作工艺的描述和记载,并且把茶膏作为独立的茶品纳入茶品名录。
 
  明代,茶膏第一个隐退期。
 
  清代,普洱茶膏再次出现,并在此时定名,且第一次出现在官方文献里,并成为“皇权”和“国礼”的象征。
 
  近代,随着清朝的灭亡,普洱茶膏陷入近百年的隐退期。直到2004,再次进入公众视野。
 
  这其中,从陆羽到赵佶、从陶谷到蔡襄,从赵汝砺到罗养儒,从熊蕃到乾隆,从赵学敏到鲁迅,有大名鼎鼎的茶文化开创者,也有许多不为人熟知的人,有帝王,也有平民百姓,有隐士,也有积极救世之人,因为爱茶,他们跨时空地连接到一起,华夏饮茶版图被移动、被围观、被传达、被解读。
 
  畅游其间,被介绍的声音指引、被灯光的落点左右,融在图片与文字中的故事与历史,留下太多思考的线索,从一粒小小的茶膏出发,我们体会到的就不在是一些词汇,而是代表了一个个时代的跌宕起伏、一群人的探索与追求。
 
  在博物馆所有藏品中,特别值得一提的是由博物馆复刻的“清朝宫廷普洱茶膏”,原版现存于北京故宫博物院的珍宝馆。清朝宫廷普洱茶膏,据记载要经过186道工序,历时72天才能制作而成,一直都是皇家专属的贡品,并且在乾隆年间,首次作为国家礼品被赠予到访的英国使节马嘎尔尼。
 
  【原料厅】
 
  普洱茶,是云南特有的乔木大叶种茶,亦是云南重要的人文历史与生态文化名片。作为茶膏的物质基础,茶膏原料厅,分析了普洱茶的四大价值,地理价值、特殊工艺价值、陈化价值和“第三功能”价值,这些都是普洱茶用于制作茶膏的先天优越性。
 
  上有参天古树,下有百草奇花,更身披藤蔓、苔藓、地衣、螃蟹脚——这就是普洱茶。千百年来,它们和热带雨林和谐共生,汲取低纬度横断山脉的精气,沉淀、沉淀,再沉淀,最后经由人类的智慧凝结成茶的琥珀——普洱茶膏,茶膏的纯净与灵性,便来源于此。
 
  【工艺厅】
 
  著名茶膏专家陈杰在其专著《普洱茶膏——一种被遗忘的养生文化》中定义茶膏时候说,茶膏就是将云南特有的乔木大叶种茶叶经过加工与发酵后,通过特殊的方式将茶叶中的纤维物质与茶汁分离,将获得的茶汁进行再加工,还原成更高一级的固态速溶茶
 
  茶膏工艺厅,归纳总结了古代茶膏的种种制作方法,并分析比较了各自优劣,以及由此演变出的现代制膏工艺。由蒙顿独创的“低温萃取法”是这些方法中最具革命性的制膏法,代表了当代茶膏制作工艺的最高水准。
 
  工艺厅除了展示茶膏工艺的发展,理清其中的许多误区,也有其教育的意义,因为时代不一样,安全、科学以及卫生等理念也是现代茶行业面临的巨大问题与挑战,而茶膏,脱离原生形态的属性,针对现在人的生活节奏以及营养需求,也有其更明显的优势。
 
  中国茶膏博物馆,作为茶膏行业第一座由政府主管部门授牌的专题博物馆,集文化的展示和技术的前瞻于一体,从诞生之初就倡导收藏、展示、教育等多种功能和理念,也不忘引发人们从科技的角度去解构茶膏,认识普洱茶。我们也会继续审视自身的角色,以“开民智悦民心”为准则,不遗余力地将茶膏文化的传播进行到底。
 
  结语:茶膏的发现出于偶然,茶膏的发展却是必然,每个时代对茶的要求不同,欣赏也不同,我们的时代是茶的黄金时代,正因如此,神秘的普洱茶膏才会再一次走上舞台,而且在科技快速发展的大背景下,我们坚信这是一个比以往更加宽广和灿烂的舞台。这一源自古老中国的养生文化,从远古奔来,汇入时间的大川,生生不息。
 
(责任编辑:一凡)
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