1茶膏的工艺特点。
蒙顿普洱茶膏通过人工二次接种，二次发酵，采用低温萃取低温干燥工艺使形成了高品质普洱茶膏。它有60年的陈化周期，是真正有生命的茶膏。同时，蒙顿茶膏采取先进技术剔除农残，保证重金属不超标。从工艺特点上，吸取了清代宫廷普洱茶膏的精华；在品质上，使茶膏的营养价值得到了升华。
市面上很多熬制茶膏实质是把正常普洱茶汤进行浓缩，茶膏已无法继续陈化，同时保质期很短。个别厂家混淆概念，打出延续宫廷普洱茶膏的炒作，实属对宫廷普洱茶膏的错误认知。
土法熬制茶膏的特点是其工艺简单、加工门槛低，容易形成产品。熬制茶膏根据原料是生茶和熟茶，就直接称之为熟茶膏或生茶膏。不过也容易理解，熬制过程中通过把茶汤反复浓缩，最终的茶膏冲泡后的口感和原料没有什么区别，是简单的形态变化而已。
实际，根据正规的茶膏质量标准，是没有生熟茶膏的区分的。现代茶膏加工是一个完整的复杂生产体系，过程控制和质量要求以及各种指标都有严格的规定，而且背后是依托强大的技术支撑和设备支撑。
2观察茶膏外观。
至于能否依据挂霜的多少来明确年份，这是一个非常难的课题，因为挂霜的多少除了有时间因素外，也与存放方式有关，裸露在自然条件下，挂霜既少且慢；反之，在密闭的条件下则挂霜很快。
3观汤色。
这是鉴别茶膏很重要的环节。汤色通透，呈宝石红，证明茶膏内含杂质极少，萃取的环节比较严谨，品质较好；反之，汤色发暗，且有悬浮物，无通透性，证明杂质较多，提取的手段相对落后（大锅熬制的茶膏绝大部分属于这种）。
一个简单的判断办法是，把茶膏冲泡后，自然冷却后一两个小时，观察汤色变化，如果出现汤色浑浊或出现沉淀物，则说明茶膏是熬制茶膏，且品质较差。
4口感。
(责任编辑：茶小仙)
