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湖州《茶经》故里千年茶文化

时间:2016-06-16 16:02来源:中国茶文化交流平台 作者:荣燊茶坊浏览:
湖州是茶圣陆羽的第二故乡,是世界上首部茶学专著《茶经》的诞生地,也是中华茶文化的重要发祥地。可见,湖州在千年茶文化历史上的地位非同一般。2013年是陆羽诞生1280周年,历史文化的积淀让笔者对这座城市充满憧憬。近日,湖州市陆羽茶文化研究会会长杨金土接受了笔者采访,道出了一个不为人知的湖州。 陆羽毕生心血所著《茶经》 但
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湖州是圣陆羽的第二故乡,是世界上首部学专著——《茶经》的诞生地,也是中华茶文化的重要发祥地。可见,湖州在千年茶文化历史上的地位非同一般。2013年是陆羽诞生1280周年,历史文化的积淀让笔者对这座城市充满憧憬。近日,湖州市陆羽茶文化研究会会长杨金土接受了笔者采访,道出了一个不为人知的湖州。
 
陆羽毕生心血所著《茶经》
“但凡对茶文化有所了解的人一定听说过《茶经》这部著作,这事一部世界上现存最早、最完整、最全面的第一部茶学著作。”说起陆羽和《茶经》,杨金土充满了骄傲,起身给笔者拿了一套资料。
 
作为里程碑式的茶学著作,《茶经》为世界茶叶发展建立了不朽的功勋,“其实在古代,许多诗人都称赞过陆羽,正如北宋诗人梅尧臣诗句所赞:‘自从陆羽生人间,人间相学事新茶’。”
公元761年在陆羽29岁时所作的《陆文学自传》中记有著《茶经》三卷,因此确定此书作于该年或前一年,成书于湖州。《茶经》不仅涉及生物学、生态学、土壤学和栽培学,而且还论述了造茶、烹茶、饮茶工艺茶汤之美、茶味之真、茶色之清、茶器之精都是中国茶道的真谛,也是陆羽《茶经》的精髓所在。
 
湖州“名茶三杰”
来到湖州之前,笔者只知道安吉白茶十分有名,“湖州除了安吉白茶,还有紫笋茶,莫干黄芽。”打开了画匣子,杨金土对湖州名茶滔滔不绝:“湖州白茶产地不止安吉,还有长兴、德清、吴兴等。上等的白茶脉似翡翠,叶如纸,颜色比绿茶淡一些,香气幽雅持久。”
 
说起“紫笋”茶一名,也与陆羽《茶经》有关,由书中的“紫者上”、“笋者上”而得名。“湖州贡茶史久负盛名,紫笋茶是我国最早享有盛誉的贡茶,进贡长达七个朝代,880余年。”
 
最后一杰,“从它的名字就可猜到它的产地,被誉为‘清凉世界’的避暑胜地德清县莫干山区。”莫干黄芽是以谷雨前采摘的芽叶为原料,经过4—6小时摊放后再付制,加工方法与绿茶不同。
湖州与茶的渊源远远不止这些,本栏目将继续为广大读者细细说来,《茶经》的故事,湖州的茶事,更多与茶文化相关的知识。
(责任编辑:润生)
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