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熟知茶性 用心去泡

时间:2018-08-31 15:04来源:网络 作者:玲儿浏览:
家父爱茶,家中日日弥漫茶香,尤是春天茶季到了,新茶散发着沁人心脾的茶香,这清香便沁入了我的童年。 也许是童年种下了茶根,这茶的力量便引导我来到茶的世界。 2007年,不经意间看到《茶博览》上面写着茶为国饮,杭为茶都,这八个字引起了我浓厚的兴趣。既然爱茶,怎

    家父爱,家中日日弥漫茶香,尤是春天茶季到了,新茶散发着沁人心脾的茶香,这清香便沁入了我的童年。
    也许是童年种下了茶根,这茶的力量便引导我来到茶的世界。
    2007年,不经意间看到《茶博览》上面写着“茶为国饮,杭为茶都”,这八个字引起了我浓厚的兴趣。既然爱茶,怎能不去茶都看看?
    与茶结缘,真的很简单,只需要一个愿望,一个心境。
    那年我来到杭州时,正值金秋十月,桂花香漫杭城,丹桂与茶竞相飘香,有桂树的地方必有茶舍。我来到这座充满茶香的浪漫都市,走入千年以前诗人月中寻桂子的山寺,访过父亲心仪多年的龙井茶村。记得从喝第一杯茶开始,我已知道,这就是我愿意留下的地方。
    生命里最深的眷恋,那是难以获得的内心安静。转眼间八年过去,我从爱茶、寻茶开始,有幸识茶、学茶,再进入事茶、敬茶……这一条青春路上开满茶花,四季岁月弥漫茶香。有朋友问,这些年有什么收获?我笑应说:
   我的青春一杯茶香。
   与茶结缘,其实是与茶人结缘。有幸来到“你我茶燕”这家茶馆,结识茶燕主人倪晓英。与其说她是我们的倪总,不如说她是我们青春路上的老师。她教会我们如何用心泡好一杯茶,更教会我怎样认识茶人的人生;她给了我一个事茶的舞台,更给了我一个茶人的大家庭。沐浴这茶香,感受这如家般的温暖,在这里我学的很多知识都将终生受益。使我受益匪浅。
    又是一个金秋十月,也许十月是我的幸运月。在倪总的鼓励下,2011年10月12日至14日,我参加了杭州市茶艺技能大赛,顺利通过了理论与操作考试及自选茶艺比赛。
这不仅仅是茶艺技能的赛事,而是茶道精神的诠释与表达,也是茶文化的代代传承。我们茶燕人全身心地投入了这项赛事,并通过这一活动学习了更多东西。如备赛期间,发生了很多令我感动的事情。首先茶燕对赛事提出的目标是创新,从茶艺主题到茶席设计,进行了    认真讨论和精心准备。为了营造杭州江南水乡的主题氛围,我们走了很多地方,找了好多家店铺,才找到与茶席设计相符合的湖蓝色台布和桌旗布料,又根据茶桌尺寸,再请裁缝加工制作。这看似简单的一件事,想要做到精益求精,却不容易。  
    茶具的选配,亦花费心思。茶具是一套好茶艺的重要载体,是茶席设计的核心。为了能使整套茶席更加完美,我们着实花了一番心思,一一翻遍了倪总多年来收集和珍藏的茶具。一件件拿出来,擦拭,摆放,思量……直到满意为止。  
    每当我们找出一件茶具时,倪总都能如数家珍般,讲出每一件茶具的来历,以及背后的感人故事。其中的许多茶具,都是倪总的恩师们忍痛割爱送给倪总的,还有很多是中外茶人相互交流时,赠送给茶燕的。此时,我们仿佛不是在找一件器具,而是聆听代代中外茶人源远流长的茶道传承。经过几天的忙碌和反复琢磨,当一套完整满意的茶席设计好时,我如释重负,但又感觉心里沉甸甸的。那不仅仅是一套茶席,而是一位位真茶人认真专注的茶心。除了责任,我顿时多了一份对茶具的敬畏。此后,无论在茶馆还是在家里,我再也不敢把茶具乱放,因为内心已存了对它们的虔诚。
    即使是一段茶艺解说词,也不能轻视。从初稿到定稿,我们逐字逐句地一遍遍修改,字字斟酌,不敢半点马虎。至于后期的动作练习,更是应了那一句“台上一分钟,台下千日功”。
    熟知茶性,用心去泡。一个好茶人,功夫只在一杯茶中。
 

(责任编辑:润生)
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