蔡澜，祖籍广东潮州、出生于新加坡、留学日本、后在香港发展电影和写作事业，被誉为“才子”、“食神”、“老顽童”。
蔡澜这样说道：
真正最早的中国茶道，的确就是日本那一套，他们完全将陆羽的《茶经》搬了过去。不过老祖宗嫌烦，将它优化简化，日本人还是保留罢了，现在又从那儿学回来。
此外还到处看到茶馆中有少女表演。固定的手势还不算，口中念念有词，说来说去都是一泡什么、二泡什么、三泡什么的陈腔滥语。简直违反了喝茶的精神。
蔡澜认为，喝茶的精神，所谓的茶道就是“舒服”！一些人喝茶喝得走火人魔，用一个钟计算茶叶应该泡多少分多少秒，简直反人类。
茶它就应该是轻轻松松之下请客或自用的。
你习惯了怎么泡，就怎么泡；怎么喝，就怎么喝。管他的三七二十一。纯朴自然，一个“真”字就跑出来了。
喝茶的真情流露，就有禅昧。有禅味，道即生。喝茶，就是这么简单。简单，就是道。
这就是为什么老祖宗曾经把那些老旧的繁文缛节摒弃掉的原因。
茶是给人带来舒服快乐的东西，而不是为了看似有道而生搬硬套的加进一堆无意义的事物。
好茶，泡了喝便是。喝的开心了，精神上的愉悦就是道的由来。
希望茶商们能把更多的经历放在如何做出一款好茶来，而不是把一堆经历放在如何“神化”茶道精神。
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