3月25日，由中国茶叶流通协会茶馆专委会、《中华合作时报·茶周刊》、安吉县政府共同主办，安吉白茶产业集团承办的2017全国茶馆业发展研讨会在浙江省安吉县召开。中国茶叶流通协会副会长、茶馆专委会主任委员王秀兰，中国茶叶流通协会常务副秘书长姚静波，《中华合作时报·茶周刊》主编安明霞，安吉白茶产业集团董事长吴剑，安吉白茶产业集团技术总监陈锁以及来自全国各地的全国百佳茶馆、全国十佳特色茶馆等100多人出席了论坛。论坛开幕式由中国茶叶流通协会办公室主任肖星主持，主题论坛和对话由《中华合作时报·茶周刊》记者冯斯正主持。
论坛开幕式上，中国茶叶流通协会副会长、茶馆专委会主任委员王秀兰，安吉白茶产业集团董事长吴剑分别代表主、承办单位致辞。中国茶叶流通协会茶馆专委会主任委员王秀兰致辞说，如何使我国茶馆行业更加健康有序的发展，让“中国茶馆”不仅要做的“好”，还要做的“精”，做出品位与价值，成了今天我们高度关注的问题。期望通过本次研讨会，能够形成较为清晰的思路与共识，在大家的共同努力下，让“中国茶馆”真正成为“中国茶业的名片与窗口”。
安吉白茶产业集团董事长吴剑致辞认为，中国茶馆业已经成为一个朝气蓬勃、极具生命力的新产业，许多茶馆已经成为地方文化的一种标识。茶馆作为以茶为媒介的休闲文化空间，是一种新型的宣传茶品牌、传播茶文化的载体。未来，发展茶馆业也将成为安吉白茶产业集团转型升级、宣传极白品牌、延长产业链的一项重要举措。会议特别邀请全国茶馆界的精英到安吉白茶产业集团通过参观茶园、全程清洁化生产车间以及旗舰店，就是希望大家全面了解“极白”安吉白茶，未来希望与大家的紧密合作，让消费者更快认识“极白”安吉白茶。
安吉白茶产业集团技术总监陈锁做最先发言，其全面介绍了安吉白茶的历史、文化和“极白”安吉白茶的生态茶园管理、全县最大的安吉白茶现代化流水生产线加工。作为全县最大的安吉白茶生产企业，为保证“极白”的茶叶品质，安茶集团始终将品质把控放在第一位。
本次论坛以“创新·发展·共享”为主题，主办单位特别邀请了双刀客策划人徐方就茶馆定位、产品创新、市场营销三个方面进行了报告。他从目前全国茶馆业现状分析了茶馆定位的重要性，并解读了当前新式茶馆的代表茶馆因味茶、喜茶、嫩绿、荼啡茶、煮叶等的发展状况。徐方认为，要想开好一家茶馆，既要有准确的人群定位，又要创新产品，还要在营销方面做好市场推广。目前已经在北京开出2家店的新式茶饮代表——茶煮创始人骆凡向大家分享了自己的开店经验。仅29岁的骆凡拥有在国外和香港做管理咨询工作的经验，去年在北京繁华地段开出了2家茶饮店。他从开店的选址、产品创新、服务等方面分享了自己的看法。瓦库作为一家传统茶馆的代表诞生于2004年，目前已经在全国8个省份的12个城市拥有20家店面。瓦库总经理潘松安从瓦库的发展方向、定位、运营等方面阐述了瓦库的营销之道。已经在北京、陕西渭南市开出了2家传统店的水中天茶楼，2016年初又在西安开出了第三家茶楼，一转过去传统茶楼的风格变为新式茶饮。水中天茶楼合伙人、品牌总监李昆从水中天新式茶楼的产品定位、商业模式与营销、管理工艺与为人等方面进行了分享。三家茶馆非常具有代表性，其丰富的实战经验，成功的营销战术，经营中的酸甜苦辣引起了与会代表的共鸣与深思。
主题演讲结束后，针对当今茶空间市场存在的两种形态，论坛分为新派茶饮和传统茶馆两组分别进行了对话。新派茶饮的代表是郑州荼啡茶创始人郑会轩、北京茶煮创始人骆凡、陕西水中天总经理张海洋和上海彼此的茶总经理赵懿博，传统茶楼代表为北京老舍茶馆常务副总经理唐波、上海秋萍茶宴楼馆总经理刘秋萍、湖南陆如轩总经理胡水桃和云南丽江秋月堂茶楼总经理解方。8位分别从不同的经营思路和经验，以及存在的问题为切入点进行了交流式的经验分享。通过论坛，传统茶楼和新式茶馆发现彼此的不足和优势，促进不同形态下茶馆间的互相学习。
3月24日，所有参会代表还出席了2017中国安吉白茶博览会暨世界茶品牌高峰论坛，参观了安吉白茶产业集团茶园和现代化的生产流水线。
