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广州茶博会上的功夫茶与汤

时间:2018-07-19 17:15来源:网络 作者:佚名浏览:
鉴赏香茗。孟臣淋霖。乌龙入宫。悬壶高冲。春风拂面。重洗仙颜。若琛出

鉴赏香茗。孟臣淋霖。乌龙入宫。悬高冲。春风拂面。重洗仙颜。若琛出浴。玉液回。游山玩水。关公巡城。韩信点兵。敬奉香茗。三龙护鼎。高冲低筛。若琛复浴。重斟妙香。再识醇韵。三斟流霞。
这些词语并不陌生,友都知道,就是潮州工夫茶十八式。
9月20日下午,『时光•茗享会』众茶友,体验了正宗的潮州工夫茶
这潮州工夫茶,据传起源于宋代,在广东的潮州府(今潮汕地区),及福建的漳州、泉州一带最为盛行。苏辙有诗曰:“闽中茶,天下高,倾身事茶不知劳。”明代是中国工夫茶的鼎盛期,将茶艺推进到尽善尽美的阶段。潮汕工夫茶艺定式,较早的文字记载是清代俞蛟《梦厂杂著·潮嘉风月·工夫茶》。有学者认定,今之潮州工夫茶实乃中国古代工夫茶的“活化石”,是现代中国茶道之源。
品工夫茶是潮州地区很出名的风俗之一,家家户户都有工夫茶具,每天必定要喝上几轮。

此次『时光•茗享会』一行,在广州益武国际展览有限公司总经理李广韬先生带领下,来到素有“岭东首邑”之美誉的国家历史文化名城潮州。

潮州饶平绿岛山庄,依山临水,暗香绕径,湖山美景,宛然如画,尽享温馨惬意田园风光。潮州市农业局副处长翁鹏程先生,潮州市民间文艺家协会主席李佳鸿先生,潮州市陶瓷行业协会原秘书长张锦华先生,饶平县农业局站长林伟秋先生,潮州市天有茶业有限公司总经理曾小龙先生,潮州工夫茶传承人叶汉钟先生,宜宾川红茶业集团有限公司经理敖天茂先生以及其他潮州知名茶企业家等40余人汇聚一堂,体验正宗的潮州工夫茶。

第一道,品的是2006中国(广州)国际茶业博览会唯一指定纪念茶“广云饼茶”,它见证了茶博会的发展历史,余韵悠长。
第二道,品的就是潮州名茶的典范,天有茶业提供的年产仅60斤的原味单丛雪芽御品”,其外形条索肥壮、秀美、匀整,色泽黄褐油润。内质:香气自然花蜜香细腻,丛香显著持久,滋润鲜爽甘甜,汤色橙黄,清澈明亮。
第三道,品的是川红工夫“红贵人”,川红集团特别为此次时光茗享会提供了红茶典范·贵气天成的“红贵人”,香气高雅,汤色红亮,鲜醇甜润。
潮汕工夫茶十八式,在这几道茶的品茗之中,体现的淋漓尽致。
茶重分享,茶友们还带来了许多私家有意义的茶品供大家交换品赏。翁鹏程先生带来了“宋种”单丛,茶友争相品尝,现场气氛热烈友好。
“潮州工夫茶艺”于2008年被评为国家级非物质文化遗产。不仅仅是工夫茶,潮州手拉朱泥壶亦闻名天下,宋以后,潮州成为陶器生产中心,潮州手拉朱泥壶是潮州陶瓷一奇葩,代代相传一直延续至今。来自潮州的几位手拉壶工艺师兴致勃勃。

广州潮州两地茶人,品茗交流,其乐融融,对潮州工夫茶文化,更是赞不绝口。
自古以来,中国名人学者喜喝和赞赏潮州工夫茶的不胜枚举,广东南海西樵人,画家,著名文献学家,岭南第一位女博学家,同时也是被称为“千百年来岭南巾帼无人能出其右”的杰出女诗人冼玉清,在品尝潮菜和工夫茶之后,赞赏说:“烹调味尽东南美,最是工夫茶与汤。”
“最是工夫茶与汤”,体验潮州工夫茶,还有比这更合适的的语句吗。
 

(责任编辑:茶小仙)
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