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茶叶在华夏大地的重要性

时间:2023-06-19 09:53来源:互联网 作者:茶妹妹浏览:
自古开门七件事,柴米油盐酱醋茶。可见茶对于中国百姓之地位,无亚于果腹之粮食,乃是日常生活中不可缺少的调剂良方。而在人与人之间的往来中,茶,亦有其独特魅力。一、以茶待客,尽显礼仪之邦风范 从古至今,若是有客来访,即便只是街坊邻居来串个小门儿,主人家必是
普洱茶
“自古开门七件事,柴米油盐酱醋。”可见对于中国百姓之地位,无亚于果腹之粮食,乃是日常生活中不可缺少的调剂良方。而在人与人之间的往来中,,亦有其独特魅力。一、以茶待客,尽显礼仪之邦风范
从古至今,若是有客来访,即便只是街坊邻居来串个小门儿,主人家必是先端上一碗热茶,以表欢迎。主客之间的话匣子,也正是在袅袅茶香中慢慢开启。“从来茶道七分满,留下三分是人情。”斟茶的满缺在民间也是有讲究的,俗语云:“酒满敬人,茶满欺人。”给客人上的若是满杯的茶,那客便是不速之客,此时,客人也就知道该告辞了。
 
在我国西北,黄河冲刷出了一片“塞上江南”,回族人民在这片沙漠绿洲上聚居扎根、繁衍生息。回族人热情好客,客到必定奉上一碗延年益寿的八宝盖碗茶。八宝茶作为回族的传统茶饮,有着几千年的历史文化底蕴,回族人民善良、真诚、好客的品性在八宝茶中沉淀,散发着弥久芳香。
 
在北方辽阔的大草原上,蒙古包星罗棋布,安静的守护游牧子孙。游牧民族逐水草而居,餐不离奶和肉,早在唐代互市之时,茶叶传入蒙古腹地,此后,奶茶伴随着蒙古民族度过了历史的风风雨雨,成为其日用饮食不可或缺的一部分。逢客人到访,牧区的主妇便会打开灶火,端锅煮水,掰下茶砖,装进布包,待水沸,放入锅中,再用勺子调好奶精,撒上盐巴,搅入沸茶之中,等整锅水开,奶茶也就可以出锅了。客人手捧奶茶,在暖和的蒙古包内,感受着蒙古民族的豪爽与热情。
 
二、以茶会友,谈笑往来其乐融融
古代的文人雅士、迁客骚人喜欢相邀品茗,二三友相聚,谈天论地、谈古论今,或喜乐或蹇蹇,都在沸水中翻滚沉浮的茶叶中得以寄托。从宋徽宗的《文会图》到明代文征明《惠山茶会图》,再到当代齐白石的《寒夜客来茶当酒》,无一不是文人雅士品茗的例证。当代中国作家古清生在其美食文化散文集《美食最相思》中,写到其同事黄正华邀请他们几个文人一道品尝铁观音,取的水是山泉水,喝前集体刷净牙齿,吱吱啜饮,喝完六泡,竟有些茶醉。“茶香一去三千里,旧饮新啜两分明”,雅事也!
 
友人间交流茶,得相聚一堂共品一茗,自是幸事。若相距千里,偶独品佳茗,自是希望有茶友一同分享,于是千里邮寄茶礼,以慰心意。早在唐代,白居易收到李六郎中寄来的新蜀茶,感慨道:“不寄他人先寄我,应缘我是别茶人。”
 
三、比茶斗茶,促进交流引领风尚
斗茶在唐代称为“茗战”,宋代叫“斗茶”。在宋代,尤其是北宋晚期,由于宋徽宗的推崇与参与,斗茶风靡全国,成为一种人人争相参与的社会风尚。北宋文学家范仲淹留下一首脍炙人口的《和章岷从事斗茶歌》,在中国古代茶文化中占据一席之地。
斗茶,是每年民间都要固定上演的重头戏,而比赛规则也因茶区的不同而各异。云南勐腊易武斗茶会也是当地的一件盛事,来自古六大茶山,包括易武“七村八寨”的茶农,拿出自家好茶斗茶,在茶界影响力也日盛。在武夷山举办的海峡两岸民间斗茶赛上,茶人怀揣着白茶、乌龙、红茶等等样品,同台品茗切磋茶艺。在民间,不少茶友还会拿出自己的好茶互相品鉴交流,对他们来说也是乐事。
 
(责任编辑:茶小仙)
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