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茶里都有些什么

时间:2019-12-12 15:22来源:网络 作者:佚名浏览:
对于适合喝茶的人来说,茶是健康的,那么茶里都有什么,才人觉得茶是健康的呢? 茶,为南方嘉木。《神农本草》说:神农尝百草以疗疾,一日遇七十二毒,(另文解释),得荼而解之。那这神奇的东方仙草里含有什么,才会让人欲罢不能呢? 1、茶多酚 茶多酚是茶叶中的一种主要
对于适合喝茶的人来说,是健康的,那么里都有什么,才人觉得是健康的呢?
茶,为南方嘉木。《神农本草》说:“神农尝百草以疗疾,一日遇七十二毒,(另文解释),得荼而解之”。那这神奇的东方仙草里含有什么,才会让人欲罢不能呢?
 
 
茶多酚是茶叶中的一种主要化学成分。是茶叶中30多种酚类物质的总称,味苦涩。
 
南方的茶叶、夏天的茶叶、嫩茶、绿茶中茶多酚含量最高。
 
茶多酚具有抗衰老、抗辐射等作用。
 
茶叶中的氨基酸含量一般占茶叶干物质的1%~4%。茶叶中氨基酸极易溶于水,且具有鲜甜味,类似味精的鲜爽味。
 
其中,茶叶中的茶氨酸是茶树特有的氨基酸,一般植物中罕见。也是茶树中的特征性物质。
  
3、生物碱
是一类含嘌呤环的嘌呤衍生物,茶叶中的生物碱主要是咖啡碱。
 
茶叶中咖啡碱的含量在2%~5%之间,茶叶冲泡后,约有80%以上的咖啡碱能溶解于沸水中。
 
咖啡碱对人具有兴奋和利尿的作用。故茶叶是一种良好的兴奋剂和利尿剂。
 
4、维生素
茶叶中含有多种维生素,主要有维生素C、维生素B1、维生素B2、叶酸、烟酸、维生素E等,都是人体不可缺少的营养物质。
 
它们与咖啡碱、茶多酚协同产生药理作用,能比单纯的成分起到更多的作用。
  
5、氟化物
一般食物含氟量很少。茶叶中含有较丰富的氟,含量一般为0.002%~0.025%。
 
茶叶中的氟化物约有40-80%溶解于开水。
 
作用:坚齿,使牙齿的珐琅质更加坚硬,防龋,不长虫牙。
 
6、茶叶的糖类物质
茶鲜叶中的糖类物质,包括单糖、寡糖、多糖及少量其他糖类。单糖和双糖是构成茶叶中可溶性糖的主要成分。
 
茶叶中的多糖类物质主要包括纤维素、半纤维素、淀粉和果胶等。
 
虽然茶是健康的,但也不能贪杯。有些人还不能喝它,要因体质身体状况来决定喝不喝。茶不是对所有人都是健康的。
 
(责任编辑:润生)
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