茶能起到养生的作用，其最主要的原因在于茶叶当中含有茶多酚的元素成分。国家的茶饮品标准也是根据茶多酚的含量来判断茶饮品的重要指标之一。每千克茶饮品当中含有的茶多酚元素必须要大于三百毫克。
茶饮料却不等于茶，茶当中含有的茶多酚元素是茶饮料的许多倍。茶养生的关键也是在于茶多酚。其不仅是健康的重要因素之一，还是影响茶叶色香味的主要因素之一。
茶多酚能解毒抗辐射。其进入人体后会有效的阻止放射性的物质侵入到骨髓当中。被医学家们称为辐射的克星。不仅如此，茶多酚对于抗衰老及抑制心血管疾病等，都起到显著的作用。
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