看到很多关于白茶的养生文章都在介绍白茶的好处，其中说到最多的就是“白茶中自由基含量最低，黄酮类含量高”，自由基含量最低，这自由基到底是什么呢？白茶中的自由基含量到底低到什么程度呢？今天小编来给大家讲讲，下面就一起来看看吧！
自由基，化学上也称为“游离基”，是指化合物的分子在光热等外界条件下，共价键发生均裂而形成的具有不成对电子的原子或基团。
听起来是不是觉得有点晕呢？好在小陈中学时的化学还可以，勉强能理解这自由基。理解了是第一步，说起这自由基，不仅是化学要好，这医学造诣也要相当高。
比如，在临床医学上，对于自由基是这样理解的：
众多医学研究及临床试验证明:人体细胞电子被抢夺是万病之源，自由基ROS是一种缺乏电子的物质（不饱和电子物质），进入人体后到处争夺电子，如果夺去细胞蛋白分子的电子，使蛋白质接上支链发生烷基化，形成畸变的分子而致癌。
该畸变分子由于自己缺少电子，又要去夺取邻近分子的电子，又使邻近分子也发生畸变而致癌。这样，恶性循环就会形成大量畸变的蛋白分子。
基因突变，形成大量癌细胞，最后出现癌症。而当自由基或畸变分子抢夺了基因的电子时，人就会直接得癌症。人体得到负离子后，由于负离子带负电有多余的电子，可提供大量电子，而阻断恶性循环，癌细胞就可防止或被抑制。
说的明白一点，就是这自由基会影响人的身体健康从而导致生病。自由基是无处不在的，自由基对人体攻击的途径是多方面的，既有来自体内的 ，也有来自外界的。当人体中的自由基超过一定的量，并失去控制时，这些自由基就会乱跑乱窜，去攻击细胞膜，去与血清抗蛋白酶发生反应，甚至去跟基因抢电子，对我们的身体造成各种各样的伤害，产生各种各样的疑难杂症。
所以，以后大家在看到文章介绍白茶中的自由基就知道了，原来自由基和我们的身体健康密不可分。一定要让自由基在一个稳定值内，这样我们的身体才会健康。
(责任编辑：茶小仙)
