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铁观音制作工艺的特点

时间:2023-07-14 10:06来源:博客作者:玲儿浏览: 次

铁观音的制作工艺特点介绍如下： 1、正炒：采摘后第二天上午炒制，采用重晒多

铁观音的制作工艺特点介绍如下：

1、正炒：采摘后第二天上午炒制，采用重晒多摇、长间隔的处理，发酵度比较适中。正炒茶的制作方法基本延续传统观音的工艺。

2、消青：采摘后第二天中午到晚上炒制，中午时分制作为消正，下午制作的为消酸。

3、拖酸：采摘后第三天凌晨炒制，摇青程度最轻。

(责任编辑：茶小仙)

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