庐山云雾茶的工艺特点
时间:2023-06-29 10:01来源:未知
作者:玲儿浏览:
次
庐山云雾茶的工艺特点：由于天候条件，云雾茶比其他茶叶采摘时间较晚，一般在谷雨之后至立夏之间始开园采摘。采摘标准为一芽一叶初展，长度不超过5厘米，剔除紫芽、病虫害叶，采后摊于阴凉通风处，放置4-5小时后始进行炒制。经杀青、抖散、揉捻、理条、搓条、提毫、烘干
庐山云雾茶的
工艺特点：由于天候条件，云雾
茶比其他
茶叶采摘时间较晚，一般在谷雨之后至立夏之间始开园
采摘。
采摘标准为一芽一叶初展，长度不超过5厘米，剔除紫芽、病虫害叶，采后摊于阴凉通风处，放置4-5小时后始进行
炒制。经
杀青、抖散、揉捻、理条、搓条、提毫、
烘干、拣剔等工序精制而成。
庐山云雾茶的
加工制作十分精细，手工
制作，初制分杀青、抖散、揉捻、炒二青、理条、搓条、拣剔、提毫、烤干（或烘干）等工序，精制去杂、分级、匀堆装箱等工序。每道工序都有严格要求，如杀青要保持叶色绿翠；揉捻要用手工轻揉，防止细嫩断碎；搓条也用手工；翻炒动作要轻。这样才能保证云雾茶的品质优佳。
庐山云雾茶的品质特点：芽壮叶肥，
白毫显露，色泽翠绿，幽香如兰，滋味深厚，鲜爽甘醇，耐
冲泡，
汤色明亮，饮后回味香绵。
------分隔线----------------------------
相关文章
