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品鉴信阳红茶

时间:2018-06-05 16:49来源:网络 作者:玲儿浏览:
信阳工夫红茶和切细红茶都要有较高的嫩度,一般是一芽二叶为标准。鉴评依照国家红茶质量审评标准进行,从红茶的外形、汤色、香气、滋味、叶底等方面进行评审,经鉴定认为信阳红茶的品质特点为:外形条索紧细,色泽棕润多金毫;内质汤色红亮,香气甜香持久,滋味醇厚甘爽
 
 
    信阳工夫红茶和切细红茶都要有较高的嫩度,一般是一芽二叶为标准。鉴评依照国家红茶质量审评标准进行,从红茶的外形、汤色、香气、滋味、叶底等方面进行评审,经鉴定认为信阳红的品质特点为:“外形条索紧细,色泽棕润多金毫;内质汤色红亮,香气甜香持久,滋味醇厚甘爽,叶底嫩匀红亮”。
    信阳红茶具有独特的保健功效,如消炎杀菌、解毒、提神消疲、利尿、生津清热等,夏天饮红茶能止渴消暑,是极佳的运动饮料。还具有防龋、健胃养胃、助消化、促食欲、延缓衰老、降血压、降血糖、降血脂、抗癌、抗辐射、防治心梗等功效,抗衰老效果强于大蒜头、西蓝花和胡萝卜等。
    信阳红茶的泡法如下:
    1、置具洁器:一般说来,饮红茶前,不论采用何种饮法,都得先准备好茶具,如煮水的,盛茶的杯或盏等。同时,还需用洁净的水,一一加以清洁,以免污染。
    2、量茶入杯:通常,结合需要,每杯只放入3-5克的信阳红茶。若用壶煮,则另行按茶和水的比例量茶入壶。
    3、烹水沏茶:量茶入杯后,就冲入沸水。如果是高档红茶,那么,以选用白瓷杯为宜,以便察颜观色。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮,那么,应先将水煮沸,而后放茶配料。
    4、闻香观色:红茶经冲泡后,通常1分钟后,即可先闻其香,再观察红茶的汤色。这种做法,在品饮高档红茶时尤为时尚。至于低档茶,一般很少有闻香观色的。
    5、品饮尝味:待茶汤冷热适口时,即可举杯品味。尤其是饮高档红茶,饮茶人需在品字上下功夫,缓缓啜饮,细细品味,在徐徐体察和欣赏之中,品出红茶的醇味,领会饮红茶的真趣,获得精神的升华。
 
(责任编辑:润生)
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