其实不然，白茶容易碎其实有个重要的原因，在于白茶需要保持比较好的干度，只有足够干燥的环境白茶才能长期储存而不会变质，因此茶叶自然会比较干脆。若是散茶，在运输过程中稍微磕磕碰碰一下，完整的叶片、叶梗也就容易被挤碎，饼茶在撬的过程中也是同样的道理。
在GB-T 22291-2017 白茶(2018.5.1实施)的国标中，对白茶的含水量有明确要求：不得高于8.5%。一旦超过标准，则容易引起茶叶变质或发霉。妙贡堂纯干仓储存的干度标准还要高于国标，在5.6%~6.2%之间，以保证精品白茶的品质得到持续的提升。
那么，我们可以确认白茶干茶易碎不是白茶品质不好的原因，是否有其他方式可以从叶片上分辨白茶的品质?冲泡后的叶底是否易碎则可以提供一个参考。
叶底一搓就碎的白茶，产区不正，有可能不是福鼎所出，是附近县市所产。不同地区，拥有不同的风土，小气候条件完全不一样。由于温度、阳光、水汽、土壤等条件不同，故而叶片的厚度，硬度，蜡质层的厚度，叶片当中的物质含量，都是不相同的。
终年少雾，光照强烈的地区，再遇上平坦的地势，受到较强阳光的直射，茶青原料就容易变得粗老。而土壤黏性重，养分含量少的地方，茶树压根无法获得充足养分。在营养不良，勉强为生的前提下，叶片细胞内质积累极少，叶片身材干瘪至极。
先天产区环境的局限，会导致叶片过薄，或者叶片过老。经加工后，在冲泡后，嫩叶太薄一搓就碎，特别脆弱。而老叶太老，蜡质层一搓就下来了，形成一片片漂浮的“烂叶”。
