铁观音是安溪的贵人
时间:2023-11-17来源:安溪铁观音茶文化 作者:佚名浏览:
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安溪铁观音乃中国十大名茶，独具兰花香，观音韵，清香雅韵，是乌龙茶的极品！ 铁观音，是一种茶树，也代表一种茶叶，更代表的是安溪人独有的茶叶感情，也是一种辛勤劳动的结果，是用汗水换来的茶叶，是爱的茶叶！ 安溪铁观音，何以是乌龙茶的杰出代表呢？主要有如下原因
品种好
《
茶经》有说：茶，紫者上，绿者次。
铁观音植物名：红芯歪尾桃，生性娇弱，一直有好饮难植之说。
独特的叶型
《
茶经》叶卷上，叶舒次。
铁观音被清代诗人刘秉忠称为铁色皱皮代老霜，这种评价完全符合
铁观音的特征。
独特的生态环境
安溪被称为厦门的后花园，海洋气候，却几十座高山隔离厦门。独特的高昼夜温差。这些都为
茶叶香气形成，奠定坚实基础。
独特的土壤
《
茶经》有说：上者生烂石，中者生砾壤和下者生黄土，安溪当地有很多优质土壤，像石又像土的风化土壤。土壤对
茶叶的生长极为重要，当时茶圣时代，不可能有田地种茶，如果在，可能会重说：田地茶喝不得也。
铁观音是安溪的贵人，安溪人以吃苦耐劳闻名，极为用心的
采摘与
制作，且精益求精，比如手工
采摘，非天气好不采茶，精心摇青、晾青、多次半夜摇青、整夜守候、适时炒青、不厌其烦的多次包揉，这些，唯有勤劳、吃苦耐劳的安溪人可以做到！
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