相对于其他茶叶品种
红茶的产生较晚
关于红茶的由来，有两个不同版本的传说
既然是传说，真假就不需计较，看看也只当娱乐罢了
传说在战乱期间，有一支军队开抵星村驻扎于茶场，时逢采茶季节
士兵们看见满地的茶菁，于是以茶菁为床，就这么睡了一夜
茶农们在不得已之下，只好以锅炒与松柴烘干
不料这种特殊气味的茶竟然颇受好评
从此便有了一种正山小种红茶
另一个版本则传说有一次满载茶叶的大船，从福建的口岸驶往英国途中
遇到风暴而迷失方向，经历了一年半载之后才到达英国的码头
当英国商人打开箱子的时候，忽然发现
原本是 绿黑的茶叶，怎么变成了红色，而且发出了与平时不同的甜香味
开汤之后，平时是绿色的茶水如今却变成金黄色，好像皇室饮用的香槟
邀为英国皇室人员所喜爱，特下令年年进贡这种带有金黄色香槟般液体的茶叶
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