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藏新茶还是喝老茶看对比你就知道了

时间:2023-08-26 14:52来源: 茶频道 作者:佚名浏览:
都说白茶宜存,为了验证看看时间给予白茶的转化,茶叶旦拿出了福益源14年的高山一品与08年的做对冲。 14年的干茶,色泽青褐,白毫较多,可见芽头,茶梗,压制较松。08年的干茶色泽已是乌褐,茶毫偏金色,茶饼稍更紧。光是外形来看,似乎就有较大差距。 各洗茶一次后冲泡
普洱茶
都说白茶宜存,为了验证看看时间给予白茶转化茶叶旦拿出了福益源14年的高山一品与08年的做对冲。
14年的干,色泽青褐,白毫较多,可见芽头,茶梗,压制较松。08年的干茶色泽已是乌褐,茶毫偏金色,茶饼稍更紧。光是外形来看,似乎就有较大差距。
洗茶一次后冲泡。14年茶汤色浅黄,香清带甜,水柔顺,亦微甜。08年茶汤浅黄偏杏,稍更深,香气无清新感,透甜香,滋味甜味较明显。
第二泡,14年汤明黄,茶汤滋味足,较浓,顺滑。08年汤黄偏橙,有稠滑感,带甜味。
第四泡,14年汤黄稍偏橙,明亮清透,口感较醇滑,有回甘,余韵尚强。08年汤色橙亮通透,甜香中透出些药香,口感有一定稠度,甜滑,饮后余韵舒适,回味丰富。
第七泡,14年汤黄亮透,滋味、余韵尚在,略有口干。08年汤黄橙油亮,带糯甜香,仍有甜感,较为柔和。
第八泡延时,14年汤色明黄油亮,滋味较足,稍有苦味,余韵尚强。08年汤橙偏红,口感甜醇丰富。
第九泡闷泡,14年汤黄橙,苦味较明显,口感较强,总体滋味虽偏浓,也可接受。08年汤色橙红,甜醇感更浓,并无苦涩刺激,仍是柔和。
 
总体从汤色看来,08年的汤色明显要更深;香气方面,14年的尚且清新带甜,08年的香气甜味明显,且略有药味;滋味方面,14年的口感醇滑且丰富,有回甘,余韵较强,08年的甜味明显,要柔和得多,稠滑感也更佳。
再看叶底,14年的绿中带褐,芽头较肥,有深红长梗,有碎叶,总体软润。08年的叶底色泽乌褐较深,稍稍透青,叶片更粗硬。
照对冲结果看来,6年的时间,转化所带来的效果,是巨大的差别。加深了色泽,陈化了香气,柔和了口感。
或许有人喜欢青春活力的花样年华,有人独爱柔缓悠然的陈醇岁月,但是不想感慨那些流光容易把人抛的郁郁,只觉得,时间之于茶,实在是一种神奇的力量,存放而得到转化,真是一件妙趣横生的事情。
(责任编辑:茶小仙)
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