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好马配好鞍 好茶配好壶

时间:2023-11-23 16:05来源:闲暇品茗话紫砂 作者:佚名浏览:
紫砂壶良好的透气性和泡茶功效,使得越来越多的人们在关注和投入其中。宜兴紫砂壶天然的分子双重透气结构,使得原矿宜兴紫砂壶具有其它茶具所不具备的良好透气性。透气但不漏水,从而保障了宜兴紫砂壶泡茶过程中良好的传热功能,保温而不烫手;良好的透气性又一定程度上
普洱茶
紫砂壶良好的透气性和泡茶功效,使得越来越多的人们在关注和投入其中。宜兴紫砂壶天然的分子双重透气结构,使得原矿宜兴紫砂壶具有其它茶具所不具备的良好透气性。透气但不漏水,从而保障了宜兴紫砂过程中良好的传热功能,保温而不烫手;良好的透气性又一定程度上达到了多数茶叶泡茶所需的器皿要求,所以用紫砂壶泡茶能使得茶汤的功效发挥到极致,茶汤色泽清爽,汤味甘甜、爽口,给人回味无穷、茶香缭绕的自然意境。宜兴紫砂壶最大限度的发挥了茶叶的功效,使得人们乏味的泡茶过程不再单一,泡茶之余,良好的茶汤口感和色泽,使得人们无形中有了对生活的品位和情操的陶冶,可谓品茶、赏壶、感悟人生。
茶之道,在于品。俗话说的好,好马配好鞍,好茶自然要配好壶。紫砂之壶,冠古绝今,其起源不详,初载于明代周高起《阳羡茗壶系》的记载,其文曰“创始;金沙寺僧,久而逸其名矣,闻之陶家云,僧闲静有致,习与陶缸、瓮者处,抟其细土加以澄练,附陶穴烧成,人遂传用。”后均沿用此说。
 
宜兴紫砂壶不可否认是泡茶的最佳工具,茶具的舒适也总会促使人们追求更高的饮茶境界。
茶饮到一定程度,便要讲究境界。第一是识茶。中国茶品类繁多,各有特色,茶的品质差别极大,也极细。同是绿茶龙井碧螺春有差别;同是龙井,特级与一级有差别;同是乌龙茶岩茶铁观音有差别;同是岩茶,本山与外山有差别。
有了识茶的基础,才能进入更高境界:首先是识水。茶既是一种饮料,就要讲究泡茶之水的质量。对此古人已有许多高论,经典的说法是“山泉最佳,井水次之,江水又次之”。对于都市饮者来说,真正的泉水、井水无处可觅。比较容易得到的就是优质矿泉水。注意不要用纯净水,更不宜用自来水。
 
有了好茶好水,还要有好的茶具。中国茶器,洋洋大观。最好的当然要数江苏宜兴紫砂壶,历来有茶具之王的美誉;名壶高价胜黄金。宜兴紫砂壶是国家非物质文化遗产,其天然的特性泡起茶来可谓最佳,不仅仅能最大限度的品位原味茶香,更能养眼玩赏之乐;养了一段时间的紫砂壶表面看似珠圆玉润,紫玉金砂,实乃紫砂壶褒奖之相,近年来一行紫砂壶更是成为各界人士争相拥有的新宠;品茶、品性、品紫砂!
除此,还有许多茶器如德化、景德镇的瓷茶器也漂亮。对于一般饮者来说,要懂得欣赏,但最重要的是要懂得茶水与器具相配的道理。乌龙茶要用“曼生壶,若琛瓯”,必须将茶水从壶里倒到小瓯里,考究的还配有拇指大小的闻香杯,先闻后饮,所以又叫功夫茶。绿茶就最好用玻璃杯,看茶叶在晶莹剔透的杯中如花般绽放,未饮先醉,自然别有风味。
 
识得水识得器,就该识人了。现在人们饮茶,已经不仅仅是解渴解乏,而是一种交际、休闲的方式。这也是如今都市中茶馆大兴的根本原因。喝茶与喝酒不同,酒是越喝越热闹,越喝越兴奋,而茶,则越喝越清醒,越喝越淡泊。饮者不宜多,品格也要高雅。
饮茶的最高境界,则是识道。饮茶有道,道在何处?有“茶禅一味”,有“和敬清寂”。若要将茶作为一种精神的物质载体,茶道就是饮者通过饮茶这个活动形式,感悟某种人生境界。感悟越深,境界越高。这个过程很难用儒、释、道任何一家的理论来固定。有时候,哪怕只要一点点的灵光感悟,足以开心怀,饮茶乐趣就在于此。
(责任编辑:茶小仙)
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