易武地区的栽培型野生茶
时间:2015-07-01 14:48来源:未知
作者:玲儿浏览:
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易武地区的栽培型野生茶，虽然在叶型表现上常有变异，但最常见的外观是：叶片狭长，叶缘细密锯齿，叶身肥厚柔软，主副脉粗壮，主脉上绒毛短而硬挺，叶尖突尖，由于茶性野而叶基部通常较长。汤水柔滑而质厚，冲泡3-5泡后茶汤会突然变红。口感刺激性低，苦涩度亦低。香气宽，主要体现在舌面和口腔后部，上颚等部位则相对不明显，好茶香气
易武地区的
栽培型野生茶，虽然在叶型表现上常有变异，但最常见的外观是：叶片狭长，叶缘细密锯齿，叶身肥厚柔软，主副脉粗壮，主脉上绒毛短而硬挺，叶尖突尖，由于
茶性野而叶基部通常较长。汤水柔滑而质厚，
冲泡3-5泡后
茶汤会突然变红。口感刺激性低，苦涩度亦低。香气宽，主要体现在舌面和口腔后部，上颚等部位则相对不明显，
好茶香气可达到两腮。
回甘柔缓而持久。气感强于其他
茶山。
这两年，由于
采摘过度，易武地区有
茶性退化的表现，
茶质明显变薄，苦涩感亦有增强。
当地的传统制茶
工艺，成
品茶饼的干燥会用太阳晒(具体有两种晒法，暂不详述)，造成新茶茶面变黄，生成日光臭，茶质受损，香气口感流失快。
但真正看茶的时候，前面讲的要点不要太较真，因为野
生茶的变异性很强，我只能将比较常见、最主要的特征总结来讲，大体能涵盖70%以上的实际情况吧。细节，就没法一一详尽了。
真正到了
茶区，您就会了解，野生茶即使同一棵树，上面的树叶也会有3、4种不同形态。而
茶园茶由于无性繁殖，基因稳定，基本上同一品种的外观就十分统一。
如何
鉴别易武野生茶?现在知道了吧。要注意在真正选茶时不要对上面的细节太较真。所以，是不可能将野生茶的外形作统一要求的。但，同一山头，
茶的口感是基本一致的。
茶园茶由于无性繁殖，基因稳定，同一茶种的
原料就基本长同一个样子，极难产生变异。
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