网传普洱茶里的幽门杆菌会形成胃癌，并且，普洱茶里面有许多的致癌物——黄曲霉毒素，这种说法正确吗？
从清代开端盛行的普洱茶，其存放不外乎有两种：一种是干仓保留。将普洱茶放置在通风干燥的环境中，听凭茶叶天然发酵。别的一种是湿仓保留，将普洱茶放置在空气湿润的地窖中，目的是加速茶叶的发酵速度。可是湿仓保留更简单致使茶叶发生霉变而发生真菌毒素污染，所以在一些普洱茶中会发生黄曲霉毒素。
黄曲霉毒素听上去就不是啥好东西。确实如此，世界卫生组织癌症研究机构将其划定为一类致癌物。在中国，没有专门对于茶叶中黄曲霉毒素的含量规范，通常都是参照粮油类产品的安全规范，即每公斤富含小于5微克的黄曲霉毒素即为安全。日子中，黄曲霉毒素不仅在普洱茶中存在，在许多粮食中也普遍存在。如咱们每天吃的花生、大米、玉米、大豆以及各种坚果，其中的黄曲霉毒素总量远远低于国家安全规范，缺乏以对人体的健康发生不良影响。所以，喝普洱茶会致使癌症的说法不攻自破。不过在购买普洱茶时，必定要注意调查茶叶有无霉变，闻一下是不是有霉味，防止购买到伪劣的普洱茶，影响身体健康。
