当前位置: 普洱茶 > 普洱茶知识 > 普洱茶百科 >

一杯好茶的几条判断标准

时间:2019-02-22 14:52来源:网络 作者:佚名浏览:
一杯好茶,透露着从种植茶树、采收茶青到加工制作、冲泡茶叶方方面面的信息。 那么怎样才算一杯好茶呢?每个人体会不一样,那么定义和标准也会不一样。 不过,常规意义上的好茶,一般应该具有以下几点特征: 一、汤色透亮 这是最直观判断是否是好茶的标准。不管茶汤是红

    一杯好茶,透露着从种植茶树、采收青到加工制作冲泡茶叶方方面面的信息。
  那么怎样才算一杯好茶呢?每个人体会不一样,那么定义和标准也会不一样。
  不过,常规意义上的好茶,一般应该具有以下几点特征:
  一、汤色透亮 
  这是最直观判断是否是好茶的标准。不管茶汤是红、绿、黑、白、黄,关键要“透亮”。汤色透亮除了让人赏心悦目外,还说明:
  1、茶叶制作工艺优良,无碎未。
  2、储存条件良好,没有灰尘,也没霉变。
  3、茶的内含物质丰富,并得到很好的释放。
  4、冲泡方法科学。有时冲泡不恰当,会让好茶出现浑浊,比如水温太高,毫多的茶用高冲法等。
  二、苦涩味从舌面散开,而不是收敛
  不苦不涩不是茶,苦涩是茶的本性,但关键在于能否快递散去。
如苦涩味一直留在口腔中,所谓“盯舌头”,应该不能算是好茶。也有人好这一口的,那只能算他个人的主观标准。
  三、无异味、怪味、水味
  1、异味,指不是茶本身的味道,一般是因为茶在生产储存过程中,吸收了其他味道,比如香水或化妆品的味道、烟味、其他杂味。因为茶的吸附性非常好,所以生产存放时一定要注意,异味一旦吸收,几乎无法去除,再好的茶也毁了。
  2、怪味,指的是茶本身让人不愉快的味道,比如霉味。还有一些语言无法表达的,让人觉得难受的味道。也有人说,这才是这款茶的特别之处,不要听他的鬼话,怪味往往说明这款茶有问题,出现了有害物质,如黄曲霉菌等,喝了对健康不利。
  3、水味,是指茶味和水味分离,出现淡腥味。水味往往出现在茶汤变淡的时候。一般好的茶是不会出现茶水分离的,淡而不腥。比如好的龙井,即使茶汤冲得如白水了,也是甜丝丝的。
  四、叶底鲜活
  好茶的叶底,无论六大茶类的哪一种,鲜活是共同的特征。叶底鲜活说明:
  1、茶叶的原料好。叶底是对茶青的还原。
  2、茶的制作工艺好,没有把茶做死。
  3、冲泡得当,让茶叶充分泡开,又没把茶泡熟,闷坏。
  五、无农残等有害物质
  这是好茶的底线。喝茶不能为了满足口腹之欲,而忽视了茶的健康本质。坚决抵制农残、重金属等有害物质超标的茶。
  六、让人愉悦
  不要认为这是条主观标准。
好茶让人愉悦,是因为好茶中的芳香物质和某些成份,喝过会促进多巴胺的分泌,从而使人心情愉悦,头脑清醒;而不好的茶,会让人越喝越郁闷。红酒也是如此。
  所以当你以上标准都没把握的话,就把这当作唯一标准吧。毕竟,茶被世界上几乎所有的国家和民族所喜欢,不是靠教育传播,而是靠茶的本质:喝来心情舒畅。
  不见得便宜的茶都不好,也不见得贵的茶无可挑剔。
茶叶的售价其实取决于多个因素,一味追求高价的茶,往往会迷失在茫茫茶海。……提升自己的买茶功力,很快地,你也会形成自己心中的茶道,对于一杯茶,怎样才叫好,有一番很好的见解。
  对于喝茶的人来说,再多的标准都抵不过好喝。一杯茶,一杯好茶,重要的是对味。
 

(责任编辑:品茗在心)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:六大茶类 冲泡茶叶 冲泡方法 加工制作 大茶类 内含物 喝茶 
热点排行
相关文章
备好茶礼吃茶去
备好茶礼吃茶去
遇几杯好茶心生几分欢喜
遇几杯好茶心生几分欢喜
好茶泡出好滋味泡法最为重要
好茶泡出好滋味泡法最为重要
想做好茶竟然需要这样
想做好茶竟然需要这样
好马配好鞍 好茶配好壶
好马配好鞍 好茶配好壶
太着急注定喝不到好茶
太着急注定喝不到好茶
珍惜好茶和好友
珍惜好茶和好友
茶汤浑浊的普洱茶是不是好茶
茶汤浑浊的普洱茶是不是好茶
男人们对自己好点就该多喝好茶
男人们对自己好点就该多喝好茶
一泡好茶的共通属性有哪些
一泡好茶的共通属性有哪些
想喝好茶得懂这些方法
想喝好茶得懂这些方法
名山名寨是否就是好茶
名山名寨是否就是好茶
栏目导航
支持单位:普洱市政府 - 昆明茶叶行业协会 - 云南普洱茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 茗山一号 - 老茶工普洱茶 - 燕南茶坊 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183   滇ICP备14004217号-1

滇公网安备 53011102000534号