选择茶叶有讲究，人的体质多少有差异，身体状态在一年四季当中都会有所不同，茶叶也不能“一蹴而就”。我国的茶叶分绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶，其中绿茶种类最多。红茶近几年发展也越来越好，黑茶因为普洱的炒作也被广泛接受。
红茶性温，适合胃寒、手脚发凉、体质弱、老年人饮用，因为大多女性朋友体质都偏寒，冬季多手脚冰凉，所以有人说红茶适合女性也是基于这个道理上的。红茶比较适合冬季饮用，中医上也有“冬季进补”的说法。红茶引用时可以加牛奶、蜂蜜等，口味更好，在国外红茶的倍受欢迎。
绿茶性寒，适合体质偏热、胃火旺、精力充沛的人饮用；因绿茶的茶多酚、咖啡碱含量丰富，对胃壁有一定刺激，所以不适宜有长期胃病的朋友饮用，也不可空腹饮用。春季是绿茶的采摘季节，明前、雨前的绿茶品质最好，但是新茶下来不适宜马上饮用，此事绿茶寒气太重，不能贪嘴多喝，最好能存放一个月以上再和。夏季天热，最适宜和绿茶。炎炎夏日能够冲泡一壶清新淡雅的绿茶，看着又有绿意，即便未饮也能体会丝丝凉意。
