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如何判断买的熟茶是不是一款好熟茶?

时间:2024-09-03 09:20来源:吃碗茶 作者:佚名浏览:
熟茶是有技术门槛的。好的熟茶一定是精益求精的,从原料、到配方,到发酵技术、再到成品环节,都含有一定的科学技术含量的。
很多友向我们咨询和反映:“要买到一款心仪的好熟茶,太难了!”。
 
的确,在茶行业,很多年前,一直就有这么一句话“得生茶易,得熟茶难”!直到现在也还非常实用。别看现在,尤其是今年,大家都在集中做熟茶、卖熟茶,其实真正能把熟茶做好,并赢得茶友喜爱的不多。
 
要买到好的生茶,在如今不算难,只要准备足够的钱就能实现。喝品牌茶的认准你认为靠谱的品牌就行,喝山头的认准山头,喜欢哪些山头的,花高价就完了。没有那么复杂……
 
但是要买到好的熟茶,就比较难了!很多茶友买熟茶,特别是这两年通过直播买了不少,家里、公司、办公室,买了一大堆,最后就没得几款是自己喜欢的,甚至就没有一款能入口的,然后也就没得然后了,时间一长,别说喝了,就是去动一下,都懒得动。。。
 
为什么买到好的熟茶比较难呢?
 
首先,熟茶是有技术门槛的。好的熟茶一定是精益求精的,从原料、到配方,到发酵技术、再到成品环节,都含有一定的科学技术含量的。
 
如果没有长达几年甚至更长时间的不断发酵技术的探索和完善,一般情况下,是难以出好熟茶的。即便是自己不亲自发酵熟茶,就是用嘴去鉴别,没个几年的品鉴功夫,好的熟茶,你也难以找到。
 
其次,熟茶趋同性比较高,大致的口感都差不多。但是好的熟茶是非常有个性和特色的(你比如说它的汤感,它的甜,它的香,它的厚滑,它的层次都是区别于市场上绝大多数熟茶),但要出这样的好熟茶,光有好的原料,有好的技术都是远远不够,它还必须得天时、地理、人和,时间、空间的综合因素。
 
那么作为茶友,在还没有喝到一款熟茶,甚至拿到手中的熟茶,怎样判断它是不是好熟茶呢?
 
第一,主要看卖家是不是长期干熟茶的,看这家历来的产品靠不靠谱。
 
第二,看人,从品牌商家到具体的人,“只有人靠普了,茶才靠谱”。如果你对接人,连同他们家是一直在干这件事情的,那么基本没有多大问题。如果产品是“杂而乱,乱而多”没有主力产品的话,基本也可以判定,你所买的熟茶,估计也不会太好。因为,一个只要是产品都卖的人,是无论如何也做不出好产品的来,甚至都不用说做了,都找不好产品来分享给茶友。在他们眼里,“茶,不是茶,而是商品”好像优劣都一样,只要能卖钱就OK了。因此,我们常常看到很多茶友买了一堆,最后好喝的,喜爱的基本没有。
 
第三,在买熟茶前一定要问清楚,从原料到发酵技术(目前而言,传统渥堆发酵、新工艺发酵),到仓储,再到口感,都要了解清楚。
 
第四,当拿到一款你买到的熟茶后,不要急于品鉴。先给它撬一部分出来放着,然后整饼整砖的,过一段时间(通常一个星期左右就可以了)可以拿出来喝。然后再过第一段时间再拿出来喝,不仅还保持原来的特色,并且还超出了你设想。
 
第五,喝的时候,对比着你自己喝的以及别人喝的感受来,如果从口感上,对你自己的味,同时喜欢的人占据绝大多数,那么就基本可以判断这款熟茶是好熟茶。
(责任编辑:大润大品)
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