洗茶很重要，怎么洗更重要！手把手教你洗茶！
时间:2024-02-21来源:云南勐舍普洱茶 作者:佚名浏览:
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合格的茶用不着洗，不合格的茶洗了也起不了什么作用。真的是这样的吗？ 喝茶要洗茶，已经成为了一个喝茶人默认的常识性问题。茶叶到底需不需要洗呢？很多茶友说法不一。有些茶友认为喝茶需要洗茶，有些茶友则认为没必要。 首先我们来了解一下，大家普遍提倡洗茶是什么原因。 大部分人印象中的洗茶的目的是为了洗掉茶叶表面中的浮尘，或者是洗掉
合格的茶用不着“洗”，不合格的茶“洗”了也起不了什么作用。真的是这样的吗？
喝茶要洗茶，已经成为了一个喝茶人默认的常识性问题。茶叶到底需不需要洗呢？很多茶友说法不一。有些茶友认为喝茶需要洗茶，有些茶友则认为没必要。
大部分人印象中的洗茶的目的是为了洗掉茶叶表面中的浮尘，或者是洗掉茶叶中的农残。他们认为不洗茶的人是“不懂茶艺”、“不讲卫生”。茶学学术界亦有人把“洗茶”列为茶艺规范。
要知道，鲜叶从树上采摘下来以后经过多道加工工序，甚至陈化的过程中都有可能有灰尘。但茶叶其实无所谓脏，无非怕灰尘、微生物和农残。空气中本身就有灰尘颗粒，我们吃饭、说话、呼吸都会有灰尘进入身体，与这点比起来，茶叶上的灰尘算不了什么。
大家最关心的莫过于农残，若茶叶中真有农残，想通过“洗茶”有效地祛除，那只是一种自我安慰。也就是说，合格的茶用不着“洗”，不合格的茶洗了也起不到什么作用。
而洗茶的真正作用在于浸润茶叶，让茶叶舒展开，即“润茶”、“醒茶”，使茶的香气和滋味在“洗”完茶之后都会有更好的呈现。
例如，紧压的熟普，存放有一定时间而带有陈味，洗茶能去掉陈气味，又舒展了紧裹的茶叶，茶香和茶味被激发，一举多得。
如同早晨大家刚起床，舒展一下筋骨，伸个腰，一天的精神头也就起来了，洗茶也是这个道理。
一、温杯烫盏
刚烧开的热水，倒入盖碗碗内和碗托注水，提高盖碗内部温度，1分钟后开始投茶。
二、投茶
投茶量的多少根据个人口感而定，它直接影响茶的浓度。
注水时让水线高一些，形成一定程度的降温；让水冲击到盖碗的边缘，不让它和茶叶形成直接地接触。
完全浸没过茶叶后就快速出汤，这样既有利于保留茶叶中的香气物质、氨基酸、茶多酚、咖啡碱等营养物质，又起到一定程度的润泽作用。
熟茶一般洗（润）茶一遍，注水的时候不要进行刻意降温，低水位、粗水线，尽可能的让温度更高的水与茶叶形成结合。
注完水之后为了升温，可适当闷一闷，让高温水激发这泡熟茶，然后出汤即可。
洗茶的水量不宜过多，如果水量过多，容易因浸泡过多而导致茶叶中的很多营养元素释出。
洗茶的时间要快，洗茶时间过长，会使茶中的有效营养成分大量损失。
(责任编辑：admin)
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