当前位置: 普洱茶 > 普洱茶生产 > 普洱茶制作 >

细说紧压茶

时间:2016-03-11 10:17来源:互联网 作者:茶妹妹浏览:
紧压茶在最开始的两年内,由于紧压过程的加温加湿加压给茶品带来的影响,其转化速度会快过散茶(基于同样原料制程的前提之下)。而三五年之后,当紧压茶品由于紧压带来的增速条件释放殆尽后,散茶的转化速度就会逐渐追上并赶超。不过紧压茶毕竟经过了一个散茶所未曾经历的加温加湿加压的过程,其与散茶的转化方向会有所区隔。比如散茶
普洱茶

紧压茶在最开始的两年内,由于紧压过程的加温加湿加压给品带来的影响,其转化速度会快过散茶(基于同样原料制程的前提之下)。而三五年之后,当紧压茶品由于紧压带来的增速条件释放殆尽后,散茶的转化速度就会逐渐追上并赶超。不过紧压茶毕竟经过了一个散茶所未曾经历的加温加湿加压的过程,其与散茶的转化方向会有所区隔。比如散茶茶质在存储过程中的逸散损失会大于紧压茶,散茶的香气就会不如同样原料同等年份的紧压茶。
 
对于紧压茶而言,砖饼沱等不同形式本身并不会給茶品的转化带来明显的不同。只是在过去制作沱茶大多选取级数较高、较为细嫩的原料,而砖茶则大多由偏粗老的原料制作,最后茶品转化的不同往往来自于原料(毛茶)而非紧压形制。
 
紧压茶的单位重量也会影响转化的效果。紧压茶的单位重量越大,其中心距离表面的距离就越远,这样一来茶品压制完成后就会越难干燥,同时内部的茶叶由于难以接触氧气会有转化不足的问题。因此过大的紧压单位重量(超过500g)是不利于茶品的后期转化的。
 
紧压茶的紧压程度对于茶品的转化也会有很大的影响,比如我们熟悉的铁饼泡饼,就会因其紧压程度不同导致不同的转化方向。一般而言,紧压度越高,相对陈化速度较慢,但茶质较易保存,陈化后易出花蜜香(但紧压过度时,又容易出现茶心焦心现象)。若是紧压度较低茶品相对松散者,则陈化较快,汤质较滑,但香气表现上会相对不明显。
(责任编辑:润生)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:普洱茶 紧压茶 普洱 原料 茶叶 沱茶 泡饼 转化 存储 
热点排行
相关文章
湖南紧压茶发源地:安化
湖南紧压茶发源地:安化
普洱紧压茶的手工压制与机械压
普洱紧压茶的手工压制与机械压
普洱紧压茶如何区分古树茶还是
普洱紧压茶如何区分古树茶还是
紧压茶的紧压程度对茶品的转化
紧压茶的紧压程度对茶品的转化
15种外形有缺陷的紧压茶你敢买
15种外形有缺陷的紧压茶你敢买
紧压茶加工术语
紧压茶加工术语
普洱茶紧压茶的分类
普洱茶紧压茶的分类
紧压茶历史发展过程
紧压茶历史发展过程
普洱紧压茶的历史沿革
普洱紧压茶的历史沿革
散茶存放好还是紧压茶存放好
散茶存放好还是紧压茶存放好
散茶、紧压茶哪个好存放?
散茶、紧压茶哪个好存放?
普洱茶散茶、紧压茶哪个好存放
普洱茶散茶、紧压茶哪个好存放
栏目导航
支持单位:普洱市政府 - 昆明茶叶行业协会 - 云南普洱茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 茗山一号 - 老茶工普洱茶 - 燕南茶坊 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183   滇ICP备14004217号-1

滇公网安备 53011102000534号