黑茶的制作工艺和流程
时间:2015-06-21 17:19来源:未知
作者:玲儿浏览:
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黑茶的制作工艺和流程 黑茶的基本工艺流程是杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙。黑茶一般原料较粗老，加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，因而叶色油黑或黑褐，故称黑茶。 黑茶主要供边区少数民族饮用，所以又称边销茶。黑毛茶是压制各种紧压茶的主要原料，各种黑茶的紧压茶是藏族、蒙古族和维吾尔族等兄弟民族日常生活的必需品，有宁可
黑
茶的基本工艺流程是
杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙。黑茶一般
原料较粗老，加之制造过程中往往堆积
发酵时间较长，因而叶色油黑或黑褐，故称黑茶。
黑茶主要供边区少数民族饮用，所以又称
边销茶。黑
毛茶是压制各种
紧压茶的主要原料，各种黑茶的
紧压茶是藏族、蒙古族和维吾尔族等兄弟民族日常生活的必需品，有“宁可三日无食，不可一日无茶”之说。黑茶因
产区和工艺上的差别有湖南黑茶、湖北老青茶、
藏茶和滇桂黑茶之分。
(责任编辑：润生)
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