说到古树茶，很多人总是会问这是纯料还是拼配？到底是纯料好还是拼配好？……一系列关于纯料、拼配的问题一直争议不断。之前我们也有过一些相关的阐述，今天，书剑说普洱就带你走进古树茶拼配，一起探寻拼配的密码。
古树茶的拼配与我们听过的“撒面”、“里茶”、“盖茶”是不同的。通常情况下，古树茶的拼配是为了达到更好的口感而选用不同产地同一等级、同一产地不同级别或者是不同年份的茶青按照配方进行混合加工。从而不仅使茶叶的色、香、味、形符合标准，保证产品质量稳定性和一致性，而且能生产出更具风格特点的产品，拼配几乎是所有茶叶精制加工过程中的重要环节之一。
拼配是在原有茶口感滋味的基础上取长补短，让拼配出来的茶口感更丰富，从而达到原先每一款茶所没有的特点和适口度。但是，这并不能说明拼配的茶就比纯料的茶好。我们应该辩证的看待这个问题。古树茶拼配口感是否会比纯料更好，陈化更佳？
古树茶的产量是非常有限的，品质优秀的古树茶就更加稀缺了。而人们对古树茶的需求量却与日俱增，所以，通过拼配技术让更多的茶适合品饮就显得非常有必要了。普洱茶的拼配，意指“不同茶区、不同年份、不同季节、不同制程”，只要符合以上任何一种状况就属于拼配。
传统普洱茶的拼配
2、台地古树拼配：降低成本、量产需求、增加口感、稳定批次品质。
3、级数拼配（盖面、包心）：降低成本与美观，口感层次。
4、年份拼配：稳定品质、增加口感、量产。
现代普洱茶的拼配
因为气候、地理位置、采摘等因素影响，现代纯料在质、香、韵等方面都有其缺憾，很难出现相对完美的状态。
相同拼配概念，现代拼配旨在提升茶质与口感，而不为降低成本与量产。以致在拼配时，以互补口感不足、增加香气、韵底为主，而不出现冲突状况（薄、锁、杂、酸），与传统拼配有相当差异。
票系列是书剑古茶选用自有古茶园基地中不同片区的优质古树茶，根据茶友们不同的口感需求进行调配研发的一个系列产品。从黄票、蓝票、红票到黑票，每一个票系列产品都是经过多次的尝试调配而成。经调配过的产品协调性好，口感丰富，层次感明显，虽然每一款产品口感风格各异，但每一泡给您的感受都很协调。整个票系列产品性价比都特别高。延续了书剑古茶传承而不守旧，创新而不忘本的追求。
如果您也喜欢拼配茶，或者对拼配茶感兴趣，想要一尝拼配的魅力，那么，您可以参与书剑说普洱本期的活动。10月15日之内，分享本文到您的关于茶叶的交流群中，2小时以后将分享聊天内容截图，并将截图及您的收件人详细信息一并发送给我们，我们会从所有参与的朋友中随机挑选10位朋友，每人赠送书剑古茶票系列（黄票、蓝票、红票、黑票）品鉴装各一份。
(责任编辑：茶小仙)
