泡茶的这份功夫，是养出来的。要学习静，不要杂念纷飞，一步一步来，静一点，再静一点，再静一点，日积月累就会有一种转变发生。
环境的温度变了，泡茶的节奏也要改变。这个技术是活的，也不是一天可以养成的。
在开心的氛围里，泡茶效果是最好的。美，是假不得的。这个美不只是给人家看，更是做给自己的。
好的茶席，不仅要有好的茶、好的水、好的茶器，还要有好的环境。当然，不可或缺的还得有好的茶人。只有好的茶人才能泡出好的茶来。如果外部条件都具备，这个泡茶的人却完全不解风情，那也是暴殄天物。
茶会中，茶点是一个很重要的角色。选用的干果、点心，甜度不能太高，不能添加香料、防腐剂或者是色素。
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