下面，小编就带各位茶友们探索，一片小小的茶叶，如何形成让人陶醉的香气。
红茶香气的组成
将红茶香气按其结构特点分类，大致可分为四大类：脂肪类衍生物类、萜烯类衍生物类、芳香族衍生物类、含氮、氧、硫的杂环类化合物。其中，每一类又包含对应的多种芳香物质。
影响茶叶香气的因素
红茶的的香型主要可分为：品种香、地域香、工艺香等 。
虽然茶叶香型会根据地域、季节、品种、加工等因素而产生变化，但茶树的遗传特性在茶叶的香型上也得到了充分表现。
地域香，就是常说的山场气息，也就是茶树的生长环境。正山小种野茶的原料基地就生长在绿竹掩映的花草林木、溪流山涧中，使制作出的成茶自带沁人心脾的草木气息。
工艺香，顾名思义就是加工工艺形成的香气，比如：蜜糖香、薯香都属于工艺香。
在红茶制造过程中，芳香物质的变化十分复杂，通常鲜叶中的芳香物质不到100种，但制成红茶后，香气成分增加到 400多种。
一杯红茶，承载着数百种香味，你品到哪种了呢?
