喝茶改变酸性体质： 茶叶一直都是提高人体免疫力的重要饮品，对于防止酸性体质的形成也是功不可没，这其中起作用的当然是茶碱，茶叶中茶碱都相对丰富，但根据可溶于水的不同，不同茶叶对预防酸性体质的表现是不同的。 一般经过慢火烘焙的茶叶，能够将茶碱逼出表面，经水
茶叶一直都是提高人体免疫力的重要饮品，对于防止酸性体质的形成也是功不可没，这其中起作用的当然是
茶碱，
茶叶中茶碱都相对丰富，但根据可溶于水的不同，不同茶叶对预防酸性体质的表现是不同的。
一般经过慢火烘焙的茶叶，能够将茶碱逼出表面，经水一冲茶碱立即溶于水。所以，如果想调节酸性体质，建议喝慢火烘焙茶，此茶表面可以见
白霜。
此外，人们常说喝茶能解乏，除了茶叶中的兴奋成分外，茶碱“中和”体内的酸性物质，也起到缓解疲乏的作用。因此，喝茶也能纠正酸性内环境，改善酸性体质。中碱性的食物还包括大豆、胡萝卜、番茄、香蕉、橘子、草莓、柠檬、菠菜等，强碱性的食物包括葡萄、天然海藻类等。
普洱茶为何可以养胃？
熟茶或
老生茶的
茶性会从酸性变成弱碱性，而养胃在于酸碱平衡。所有茶无论台湾乌龙或是
安溪铁观音，酸碱度属于偏酸的6.5左右，
龙井茶在6.5以下，
大红袍则约在6.8，饮食中高蛋白的肉类使胃偏酸，所以喝了偏碱性的
普洱茶后，让胃的消化能力变的更好，这就是
普洱茶养胃的原因。 所以胃不好的人应该更应该喝
陈年普洱茶。
(责任编辑：润生)
