3.我们可以将“苦”和“甜”比作拔河比赛时绳子的两端，
当苦和甜的释放均衡时，就如同拔河的双方势均力敌，中间的绳子被拉的最紧，蕴含的力量也最强。这也就是我常说的苦甜协调，这样的茶汤饱满而立体，张力且劲道，比如老班章的古树茶个人感觉就是“苦甜协调”的代表，其茶汤就有明显的团感，喝起来很有张力；类似的老班章这种苦甜协调的名山还有勐库的大中山、下磨烈，昔归等；
4.当苦和甜的释放不均衡时，口感就会呈现出一边倒的局面，比如偏甜，或者偏苦；偏甜者如冰岛，偏苦者如老曼峨、小勐宋等；但大家一定要记住，无论是偏甜还是偏苦，都是苦和甜共同作用的结果，其茶汤的张力、层次感是有的，不过是苦或甜的释放过于强大所导致的，与单纯的苦和单纯的甜是有区别的，
