普洱茶挂杯是什么意思
时间:2021-12-23 15:23来源:网络
作者:佚名浏览:
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在茶界，“挂杯”又称“挂杯香”，俗称“杯底留香”，即洗茶第一泡从公道杯倒挂后，趁热在杯口闻一下，然后等公道杯稍冷或晃几下再闻。
“起初,“
挂杯”一般用来形容品酒(尤其是葡萄酒),指轻缓的摇杯中的酒,让酒液均匀地在杯壁上转圈。然后停下来,酒液达到的最高的地方有一圈水迹略为鼓起,而酒杯的壁面上慢慢地形成向下滑落的Tear(泪滴)的现象。近年来，随着人们对“
挂杯”的认识，生活中用“
挂杯”评判酱油、牛奶、
茶叶之类的现象也越来越普遍。
在
茶界，“挂杯”又称“挂杯香”，俗称“杯底留香”，即
洗茶第一泡从
公道杯倒挂后，趁热在杯口闻一下，然后等
公道杯稍冷或晃几下再闻。首先，经常喝
普洱茶的朋友都知道，
普洱茶不以香气著称，而以滋味取胜。论香气，
铁观音的香十分醇厚浓郁；而普洱茶的香，则像荷花一般缕缕幽香淡雅清幽。
其次，普洱茶的杯底留香又与
茶具（杯子的材质、造型）、水等因素有关。不同的
茶具由于其结构的不一样，
泡茶过程中的
茶汤、香气及各项感官指标等各不相同。最后，茶无尚品，适口为珍，好与不好，一品见分晓。
总体而言，不同山头的茶，香气各异、口感独特，譬如：
老班章的暗香，闻干茶时有梅子香等香型，但泡开后闻茶底反而香气低沉。而大厂的
拼配茶虽然综合了不同山头的茶的香气、口感等各个方面的特点，但
茶香短暂，故而一般不挂杯。
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