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存放几年的茶汤色会变红是什么原因

时间:2023-10-28 14:49来源:喝茶则喜 作者:喝茶则喜浏览:
有茶友问我:陈老师,为什么我喝到五年的茶叶汤色是很红的,而不像大家所说的是黄色的,这是什么原因导致的?今天我们就来说说为什么存放几年的茶汤色会变红。 仓储影响茶叶汤色转化 茶叶处在一个湿度和温度相对较高的环境下,茶叶转化速度就会比较快,这类环境下的茶叶
普洱茶
友问我:“陈老师,为什么我喝到五年的茶叶汤色是很红的,而不像大家所说的是黄色的,这是什么原因导致的?”今天我们就来说说为什么存放几年的茶汤色会变红。
仓储影响茶叶汤色转化
茶叶处在一个湿度和温度相对较高的环境下,茶叶转化速度就会比较快,这类环境下的茶叶会出现汤感趋于寡薄,水甜,汤色越来越红,有点类似于放了很多年的老茶汤色。
如果存储的环境比较干燥,湿度和温度都比较适宜,茶叶通过若干年的存放后,汤色会出现油黄色,或者轻微的黄、红或是黄中带一点点红色,这类茶叶口感保留了生茶所有的口感,除了燥气。其口感转化的比较饱满,比较厚重,质感比较好相对比较柔和。
 
湿度太大会出现茶渍
茶叶存储环境的湿度大于70%的情况下,存放过程中茶叶包装表面会出现点状的茶渍,大于80%的情况下会出现块状的茶渍,大于90%的时候整个茶叶的包装面会出现层片的茶渍。
干仓湿仓因地而异
喝茶一定要懂得你的仓储环境,这几年大家一直在追求干仓和湿仓,其实所谓的干湿仓只是一个伪概念,为什么这么说呢?因为没有相对的干湿仓之分,比如说南方的茶友所在环境属高温高湿的环境,他在自然的条件下存放茶,他也可以认为是干仓茶,而北方的茶友喝到这款茶的时候有仓味,则会认为这就是湿仓茶,所以这只是个人所占角度不同而已。
 
仓储温湿度决定了你的茶叶汤色转变或快或慢。但物极必反,有的茶友一味追求茶叶的汤色,有时候并不会达到你想要汤色,甚至汤感也会减弱。而当我们静下心来慢慢观察茶叶汤色转化时,它带给你的可能又会是极致的口感享受。
喝茶要根据自己的喜好和口感来购买所需要的茶叶品质,更要弄清楚自己所处地区的仓储环境,这样大家心中才会有一个比较平衡的比较。
 
(责任编辑:茶小仙)
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