眼观
早春的绿茶，嫩度非常高，
翠绿的颜色，和别的季节
产茶颜色不同。春茶的干
茶除了色泽， 还要看干茶
的形状和净度。春 茶叶片
较肥厚、饱满，净度看茶里
是否掺杂其他杂物。
用手
感受茶叶的干燥程度。干燥
一天之内晒干。用手摸还可以
感受茶业的质量，如果干茶质
量比较大说明茶叶内涵物质丰
富，反之则说明内涵物质少。
用鼻嗅
干茶也可以闻香，也可以感受
茶叶的香气，最重要的是可以
判断茶叶有没有异味，有异味
中已被污染。
用杯子冲泡
异味的缺点都会很容易暴露。
新茶汤色清亮为佳，而且要检
验茶叶是否耐泡。泡过之后要
看叶底是否完整，叶片是否肥
厚饱满。
