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普洱茶的陈放方法有哪些?

时间:2021-10-08 14:43来源:康合然 作者:佚名浏览:
陈放的方法和生茶有点不同,详细介绍普洱茶陈放的方法。
  关于普洱茶的陈放,一般的熟茶和半熟茶不太一样。 经过渥堆的发酵,也有去霉菌的作用,所以做好后半年,一年就能喝。 只有那时的茶汤颜色是黑色的,很暗。 放两三年,如果能把茶汤弄红,味道会更甜更光滑,会越来越香。 陈放的方法和生茶有点不同,详细介绍普洱茶陈放的方法。
 
  其一,熟普洱茶的后发酵多依靠曲霉的作用。 春夏产生白霉菌,使茶叶发霉。 秋冬潮湿时,黄酶菌为会长,加速茶叶成熟。 这是正常现象(但没有绿色或黑色霉菌)。 每次经过这个循环,的味道都会进一步变得更好吃。 未发酵中的,前面的二泡不太好吃,可以扔掉。 发生三四泡沫就正常了。 你不用担心。
 
  其二,茶在茶罐里的时候,请找个柜子放着。 不要放在通风更好的地方。 因为茶叶变酸,难以饮用,会延缓黄曲霉的作用,降低茶叶的质量。 如果你觉得味道符合自己的理想,记得用棉布捂住嘴(但不要用盖子捂住),让茶通气,保持最佳状态。 熟茶的保质期很早,所以价格也很便宜。 收敛性不像生茶,但是可以节约陈放的时间,现在也逐渐被喜欢旧茶味道的台湾人接受了。
 
  基本上,好的生普洱茶,就像高级绿茶一样,中低温提取时很甜。 茶叶表面变红,芽叶从白色变成淡褐色,表面有油光的时候,茶应该最好喝的时候,可以盖上盖子,降低后发酵的速度。 如果购买的数量有点多,剩下的就不要碎了。 成品放在一起,效果更好。 当然储藏的罐子也有点大。
(责任编辑:茶小仙)
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