氨基酸对白茶品质的影响
白茶中氨基酸的功效
镇静作用
茶中咖啡碱的成分会让人兴奋，可是茶氨酸却可以缓解，起到镇静的作用，使人放松镇静，同时这种镇静作用对于容易不安，烦躁的人会更有效。
保护神经细胞
随着茶氨酸含量的增加，会提高神经细胞的存活率，茶氨酸与谷氨酸的结合，抑制了神经细胞的死亡。
提高免疫力
茶氨酸是调动人体免疫细胞抵御病毒、细菌以及真菌的主要物质，茶氨酸在人体肝脏内分解物乙胺，能调动T淋巴细胞产生干扰素，而干扰素又是形成人体抵御感染的“化学防线”。
(责任编辑：茶小仙)
