新白茶，通常茶性偏寒凉，比较适合一些体质燥热、易上火的人群。但是肠胃寒凉者不宜多饮。在存放过程中，新白茶渐渐转化为老白茶，其茶性也变得越发温和。
黄酮，是一种很强的抗氧化剂，通俗点来讲，它有点类似女生化妆品中的“葡萄籽”。它有助于清除体内的氧自由基，阻止细胞的退化、衰老，且效果为维生素E的十倍以上，有一定的美容功效。
在新白茶向老白茶转化的期间，它所含的黄酮含量不断增高，其保健功效自然“水涨船高”。
笔者以为，无论什么时节，根据自身体质选择正确的茶饮，方为最佳。
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